Công thức cho món khai vị (Trang 32)

Dạ dày heo chấm mắm tôm

Nguyên liệu chính: dạ dày heo, gừng

Cách làm mắm tôm chua truyền thống

Nguyên liệu chính: tôm thẻ, nước mắm

Salad Dưa leo trộn dầu giấm Balsamic

Nguyên liệu chính: dưa leo baby, hành tím

Tát Ao Xúc Hến

Nguyên liệu chính: hến, hành lá

Nước sốt chấm bánh tráng

Nguyên liệu chính: tắc, muối tôm

Sụn Heo Chấy Riềng

Nguyên liệu chính: sụn vai heo, riềng

Chân gà luộc chấm mắm thái

Nguyên liệu chính: chân gà luộc, nước mắm

Sốt tắc chấm bánh tráng

Nguyên liệu chính: trái tắc, tương ớt

Som Tam – Gỏi đu đủ Thái đậm đà

Nguyên liệu chính: đu đủ xanh, cà pháo xanh

Cách làm Nước chấm xoài kiểu Thái – Dễ dàng, thơm ngon

Nguyên liệu chính: nước mắm, đường thốt nốt

Cách làm Gỏi đu đủ kiểu Thái Som Tum

Nguyên liệu chính: đu đủ non, tôm khô

Cách làm Xoài dầm nước mắm – Món salad chua ngọt thơm ngon

Nguyên liệu chính: xoài xanh, tỏi

Sốt chấm xoài

Nguyên liệu chính: đường, nước lọc

Rojak Salad kiểu Malaysia

Nguyên liệu chính: trái thơm, dưa leo

Nước chấm xoài kiểu Thái

Nguyên liệu chính: hành tím, ớt hiểm

Sốt Thái chấm xoài xanh

Nguyên liệu chính: đường thốt nốt, nước mắm

Mắm ruốc thái

Nguyên liệu chính: đường thốt nốt, nước mắm

Chân gà rút xương chua ngọt

Nguyên liệu chính: chân gà, rau răm

Mắm ruốc kiểu Thái chấm trái cây

Nguyên liệu chính: mắm ruốc huế, tôm khô

Bánh Bèo Huế

Nguyên liệu chính: bột bánh bèo, tôm tươi

Ốc phủ vàng

Nguyên liệu chính: phô mai, ốc hương

3 Món khai vị Cá Lưỡi Sống

Nguyên liệu chính: phi lê cá chẽm, rau xà lách

Cóc lắc

Nguyên liệu chính: cóc, nước mắm

Mắm tôm chấm thịt luộc