Salad Dưa leo trộn dầu giấm Balsamic

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa leo, cắt đôi rồi xắt mỏng. Cho dưa leo vào bát, rắc 2 muỗng canh đường (không cần thêm muối) và trộn đều. Đặt bát lên đá lạnh để dưa leo giữ được độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tím thái mỏng, cho vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê đường rồi đổ giấm gạo sao cho hành ngập trong khoảng 60 giây.

   
3. 3

   Bước 3

   Ớt chuông đỏ và vàng xắt sợi. Nếu muốn cay, thêm ớt sừng, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút muối. Đổ giấm gạo ngập ớt chuông trong khoảng 60 giây.

   
4. 4

   Bước 4

   Vắt dưa leo thật ráo, bỏ nước thừa rồi cho vào một bát lớn.

   
5. 5

   Bước 5

   Vắt hành tím và ớt chuông đã ướp, sau đó cho chúng vào bát dưa leo.

   
6. 6

   Bước 6

   Làm nước sốt: băm nhuyễn 1 củ tỏi, cho 1 muỗng canh hành tím sấy khô, 4 muỗng canh dầu ô liu, 4 muỗng canh giấm Balsamic, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột nêm. Đun nóng chảo, cho tỏi vào phi đến khi vàng, rồi cho hành khô, giấm, đường, tiêu vào khuấy nhanh cho hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Rưới nước sốt vừa làm lên bát dưa leo, trộn đều để mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Thêm mè rang và tép sấy ăn liền vào bát, trộn kỹ. Không cần thêm muối hay bột nêm nữa vì tép đã có gia vị.

   
9. 9

   Bước 9

   Dùng bao tay vắt lại phần nước thừa một lần nữa, rồi rắc húng lủi lên trên để tăng hương thơm.

   
10. 10

    Bước 10

    Dọn salad ra đĩa, ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng để tăng độ giòn.