Som Tam – Gỏi đu đủ Thái đậm đà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái đu đủ xanh vừa, bào sợi
- 2 trái cà pháo xanh, cắt khúc
- 1 trái cà chua, cắt múi cau
- 6 trái đậu cô ve, cắt khúc
- 1 con Ba khía mặn, tách thịt, bỏ mai
- 1 nắm đậu phộng rang giòn, băm nhỏ
- 6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 6 trái ớt (tùy ý), băm nhuyễn
- Rau húng nhũi và húng quế, rửa sạch, để ráo
Gia vị
- 6 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê vôi mắm tôm trắng
- 2 muỗng cà phê mắm cá Thái (hoặc mắm nêm đã pha sẵn)
- 1 trái rưỡi chanh lớn, vắt lấy nước
Bạn muốn mang hương vị Thái Lan về căn bếp? Hãy thử làm Som Tam – món gỏi đu đủ xanh tươi mát, chua ngọt cay hòa quyện cùng mắm tôm và mắm cá Thái. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và trộn đều trong vài phút. Thêm chút đậu phộng rang giòn và rau thơm, món ăn sẽ trở thành điểm nhấn cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và có một bữa tiệc đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu không có mắm cá Thái và mắm tôm trắng, bạn có thể thay bằng mắm nêm. Pha 3 muỗng canh mắm nêm với 2 muỗng canh nước lọc, đun sôi rồi để nguội để thay thế.
- 2
Bước 2
Rửa sạch đu đủ, bào thành sợi mỏng. Rửa cà pháo, cà chua, đậu cô ve, húng nhũi và húng quế, để ráo nước.
- 3
Bước 3
Trong một cối lớn (hoặc thau nhôm), cho tỏi, ớt và đậu cô ve vào dằm nhuyễn. Thêm cà chua, cà pháo, ba khía (bỏ phần mai) vào dằm nhẹ. Nêm đường, nước mắm, vôi mắm tôm, mắm cá Thái (hoặc mắm nêm đã pha) và nước cốt chanh, trộn đều cho hỗn hợp ngấm vị. Cuối cùng cho đu đủ vào, trộn mạnh tay cho gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giòn và rau thơm lên trên. Món gỏi đu đủ Thái đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bún hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Êm
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.