Chân gà rút xương chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chân gà rút xương dưới vòi nước, rửa qua một chút rượu trắng để khử mùi. Sau đó cắt đôi chân gà sao cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bào mỏng hành tím rồi ngâm trong hỗn hợp dấm đường chua ngọt khoảng 15 phút. Bào sả mỏng, cắt tỏi thành lát mỏng, ớt và gừng cắt thành sợi, cắt nhỏ rau răm và để lại vài cọng để trang trí sau khi dọn món.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn: cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh tương ớt vào bát, khuấy đều. Thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp, khuấy cho tan hết.

4. 4

   Bước 4

   Cho chân gà vào thau lớn, thêm sả, tỏi, gừng, ớt, rau răm và hành tím đã ngâm. Đổ nước trộn lên trên, trộn đều để mọi nguyên liệu thấm đều. Đậy thau lại và để ướp trong vòng 20 phút.

5. 5

   Bước 5

   Dọn chân gà ra đĩa, rắc vài cọng rau răm còn lại lên trên và ăn kèm bánh phồng tôm giòn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua ngọt, cay nhẹ và hương thơm của các loại gia vị.