Mắm ruốc thái
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
5
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm khô (bào nhuyễn hoặc tép sấy)
- Hành phi
Gia vị
- Đường thốt nốt 5 muỗng
- Nước mắm 3 muỗng
- Mắm ruốc 1 muỗng
- Ớt (tùy khẩu vị)
- Muối một chút
Mắm ruốc thái là loại nước chấm đậm đà, thơm mùi tôm khô và hành phi, rất hợp với các món khai vị kiểu Thái. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhanh gọn chỉ trong vòng 10 phút. Đầu tiên mình sẽ hòa tan đường thốt nốt với nước mắm và mắm ruốc trên lửa nhỏ, rồi cho một chút muối để cân bằng vị. Khi hỗn hợp đã sôi nhẹ, mình tắt bếp và cho tôm khô nghiền nhuyễn, hành phi và ớt vào trộn đều. Kết quả là một chấm vừa ngọt vừa mặn, cay nhẹ, hoàn hảo để chấm bánh cuốn, gỏi cuốn hay các món nướng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho đường thốt nốt, nước mắm và mắm ruốc vào nồi, thêm một ít muối. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi tắt bếp ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ.
- 2
Bước 2
Thêm tôm khô bào nhuyễn (hoặc tép sấy) và hành phi vào nồi, khuấy đều. Cuối cùng cho ớt băm vào tùy mức độ cay mong muốn, trộn lại và để nguội trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.