Độ chính xác 0.1g của cân bếp điện tử khiến chợt nhận ra công thức gia truyền thường thiếu cân nhắc về trọng lượng
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao chiếc bánh mì baguette nhà làm luôn “cứng cáp” hơn so với công thức trong sách, hay mẻ bánh bánh quy có vị ngọt không đồng đều dù bạn đã cân đầy đủ đường và bơ? Thông thường, nguyên nhân không phải ở chất lượng nguyên liệu mà là do độ chênh lệch trọng lượng mỗi lần đo…