Yaourt phô mai Đà Lạt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
3 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
2140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lít sữa tươi nguyên chất
- 1 lon sữa đặc
- 3 miếng phô mai con bò cười
- 1 hũ nhựa hoặc thủy tinh để ủ
Yaourt phô mai Đà Lạt là món tráng miệng mịn màng, ngọt ngào và thơm béo, rất thích hợp cho những buổi chiều thư giãn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ sữa tươi, sữa đặc và phô mai, chỉ cần vài dụng cụ đơn giản. Đầu tiên mình sẽ đun sôi hỗn hợp sữa và phô mai, sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp đã nguội, mình sẽ ủ ở nhiệt độ 80 °C trong vài giờ rồi để lạnh trong tủ lạnh để thưởng thức. Kết quả là một hũ yaourt thơm béo, vừa ăn được ngay vừa có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi 1 lít sữa tươi trong nồi, cho 3 miếng phô mai vào khuấy liên tục cho tan hết. Khi sữa đã sôi và phô mai hòa tan, cho lon sữa đặc vào và khuấy đều cho tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt tùy thích.
- 2
Bước 2
Để hỗn hợp sữa nguội xuống khoảng 40‑45 °C, sau đó rót vào hũ đã chuẩn bị. Đậy kín hũ và đặt vào thùng xốp, duy trì nhiệt độ khoảng 80 °C trong 2‑3 giờ để lên men. Sau khi ủ xong, cho hũ vào tủ lạnh ít nhất 5 giờ để yaourt đặc lại và ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.