Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ dền
- 100 gr củ cúc vu (lê đất, Atiso Jerusalem)
- 1 củ hành tím
- 2 viên phô mai con bò cười
- 1/2 viên súp rau củ cô đặc
Mình rất thích súp velouté – loại súp Pháp mịn màng, thơm béo và đầy hương vị. Món này mình dùng củ cúc vu và củ dền làm nền, kết hợp với hành tím và phô mai béo ngậy, tạo nên hương vị đậm đà, vừa nhẹ nhàng vừa ấm áp. Khi xay nhuyễn, súp sẽ có độ mịn như nhung, thật sự khiến bữa ăn thêm phần sang trọng. Dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện món súp này để thưởng thức hương vị Pháp ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bào vỏ, rửa sạch củ cúc vu và củ dền, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho củ cúc vu, củ dền, hành tím băm nhỏ và nửa viên súp rau củ cô đặc vào nồi, đổ nước ngập, đậy nắp hầm lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho tới khi tất cả mềm nhuyễn.
- 3
Bước 3
Sau khi rau củ đã mềm, mình dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp trong nồi cho tới khi mịn như kem, rồi cho hai viên phô mai con bò cười đã xay nhuyễn vào, khuấy đều cho tan chảy và tạo độ béo mịn.
- 4
Bước 4
Mình múc súp ra bát, rắc thêm phô mai bào lên trên và kèm một vài lát bánh mì nướng bơ tỏi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.