Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 nắm nấm to (có thể dùng nấm Shiitake tươi), cắt lát
- 100‑200 ml cooking cream (tùy độ béo muốn)
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu nhỏ
- 20‑40 g bơ (lạt hoặc mặn, nếu dùng bơ mặn giảm bớt muối)
- 2‑3 thìa canh dầu olive
- 3‑5 thìa canh bột mì đa dụng
- Khoảng 500 ml nước lọc hoặc nước dùng gà (nếu có)
Gia vị
- 1 nhúm lá thyme tươi hoặc khô
- Muối, tiêu đen (tùy khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách làm súp kem nấm mịn màng, thơm lừng hương thảo và béo ngậy từ kem. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có ngay một bát súp ấm áp, thích hợp ăn kèm bánh mì tỏi. Các bước được sắp xếp ngắn gọn, dễ làm, phù hợp cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận vị ngon đầy đặn của món súp này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình để chảo lên bếp, cho bơ tan chảy rồi thêm một chút dầu olive. Khi bơ đã tan, mình cho hành tây đã cắt hạt lựu vào xào cho mềm và thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho nấm đã cắt lát vào chảo, xào chung với hành cho đến khi nấm chín và hơi sẫm màu. Rắc tiêu đen, muối và lá thyme vào, đảo đều, rồi rắc bột mì vào trộn nhanh để tạo lớp nền cho súp.
- 3
Bước 3
Mình đổ nước lọc hoặc nước dùng gà vào chảo, lượng nước không quá nhiều để tránh súp bị quá loãng. Khuấy đều cho bột mì tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
- 4
Bước 4
Đậy nắp lại và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 15‑20 phút cho các nguyên liệu thấm vị và súp đặc lại.
- 5
Bước 5
Sau khi hầm xong, mình dùng máy xay cầm tay xay súp cho đến khi đạt độ nhuyễn mịn như mong muốn.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình cho cooking cream vào, khuấy nhẹ cho kem hòa quyện và tạo độ béo ngậy. Rót súp ra bát, rắc thêm lá thyme và vài giọt dầu olive lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.