Sữa chua up ngược

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sữa không đường trên bếp ở lửa vừa, không để sữa sôi mạnh, chỉ để sữa hơi lăn tăn. Khi sữa vừa nóng, cho sữa bò vào khuấy đều rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội xuống khoảng 38 °C.

2. 2

   Bước 2

   Thêm hũ sữa chua vào hỗn hợp sữa đã nguội, khuấy nhẹ cho đồng nhất. Sau đó, rót hỗn hợp vào các lọ nhỏ đã được tiệt trùng (có thể nhúng lọ vào nước sôi để diệt khuẩn). Đảm bảo không để hỗn hợp quá đặc để tránh nhớt.

3. 3

   Bước 3

   Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 80 °C trong 5 phút để làm ấm. Khi nồi đã nóng, đặt các lọ sữa chua vào, đậy nắp lại và để ủ trong 12 giờ. Sau khi ủ xong, cho lọ sữa chua vào tủ lạnh để làm lạnh và thưởng thức.