Sữa chua trái cây ngon đúng điệu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho phomai vào một bát nhỏ, sau đó hấp cách thủy cho đến khi tan chảy hoàn toàn, để hỗn hợp mịn và không còn cục.

2. 2

   Bước 2

   Trong một âu lớn, trộn 1/2 lon sữa đặc với 1/2 lon nước sôi, khuấy đều cho tan hết. Tiếp tục cho phomai đã tan vào và khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và nhiệt độ giảm còn khoảng 35‑40 °C (cảm giác ấm âm).

3. 3

   Bước 3

   Thêm sữa tươi và sữa chua cái vào âu, dùng tay khuấy nhẹ theo một chiều cố định cho hỗn hợp hòa quyện mà không bị bọt.

4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp vào các hũ đã tiệt trùng, chỉ đổ khoảng 2/3 hũ để còn chỗ cho mứt trái cây sau này. Đậy nắp và đặt nhẹ vào thùng xốp cách nhiệt.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước nóng (khoảng 60 °C) vào một nồi, đặt hũ sữa chua vào trong, đóng kín thùng xốp và để ủ từ 8‑9 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau khi lên men xong, cho hũ vào tủ lạnh để sữa chua đặc lại.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị mứt trái cây: rửa sạch trái cây, nếu muốn có thể ngâm muối rồi rửa lại. Xay nhuyễn, cho vào chảo, thêm đường (hoặc ướp với đường trước khi xay) và rim trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ mứt vào hũ thủy tinh, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần cho một lớp mứt lên trên hũ sữa chua.

7. 7

   Bước 7

   Hoàn thành! Bạn đã có một hũ sữa chua nhà làm thơm ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, mỗi ngày một hũ cho bé và cả gia đình.