Sữa chua thuần chay đậu nành
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
8
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g đậu nành hữu cơ
- 700 ml nước lọc
- 1 hũ sữa chua tiệt trùng
- 1 gói (5 g) men sữa chua vegan
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm sữa chua thuần chay từ đậu nành ngay tại nhà, rất thích hợp cho bé bị dị ứng sữa bò. Chỉ cần 100 g đậu nành hữu cơ, 700 ml nước lọc và một gói men sữa chua vegan, bạn sẽ có món sữa chua mịn màng, giàu lợi khuẩn. Quá trình lên men chỉ mất khoảng 12 giờ, còn lại là thời gian chuẩn bị và nấu nhanh gọn. Sữa chua này có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 2 tuần và rất tốt cho hệ tiêu hoá của bé. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 giờ, sau đó rửa sạch, lột vỏ và để ráo. Xay đậu nành cùng 700 ml nước lọc cho đến khi hỗn hợp mịn, rồi lọc bỏ bã để thu được sữa đậu nành tươi.
- 2
Bước 2
Đun sữa đậu nành trên bếp lửa vừa, khuấy liên tục theo một chiều. Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, tắt bếp và tiếp tục nấu thêm 10 phút. Để sữa nguội xuống khoảng 40 °C trước khi cho men.
- 3
Bước 3
Lấy một ít sữa đậu nành ấm (khoảng 40 °C), cho gói men sữa chua vegan vào và khuấy đều một chiều cho men tan hoàn toàn. Sau đó đổ hỗn hợp men trở lại phần sữa còn lại và khuấy đều.
- 4
Bước 4
Đổ sữa đã pha men vào hũ tiệt trùng, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 12 giờ cho lên men. Khi sữa chua đã đông lại, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 tuần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Chill
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo tiết kiệm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.