Siu Mai dim sum
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt ba chỉ
- 200 gr tôm bóc vỏ (hoặc tép con to vừa)
- 1 miếng gừng nhỏ
- Hành lá
- Nấm đông cô
Gia vị
- muối
- bột nêm
- tiêu
Mình vừa gói siu mai trong một buổi chiều mưa rả rích, hương gừng và tôm thơm lan tỏa khắp bếp. Đầu tiên mình xay nhuyễn thịt ba chỉ và tôm, rồi trộn cùng nấm đông cô ngâm mềm và hành lá băm. Sau khi nêm nếm vừa miệng, mình gói từng viên vào vỏ hoành thánh, để lại một lỗ nhỏ để hương vị thoát ra. Cuối cùng, siu mai được hấp nhẹ 15 phút cho tới khi lớp vỏ trong suốt, thơm ngát. Món ăn này vừa nhẹ vừa đậm đà, thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình hay tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt ba chỉ và tôm băm nhuyễn, gừng gọt vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá đập dập và thái mỏng. Nấm đông cô ngâm nước khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó thái nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu trong bát lớn, nêm muối, bột nêm, tiêu cho vừa miệng và khuấy đều cho hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Lấy một muỗng hỗn hợp nhân, đặt vào trung tâm vỏ hoành thánh, nhẹ nhàng nặn thành hình tròn và để lại một lỗ nhỏ ở trên để hơi nước thoát. Xếp các viên siu mai lên khay hấp đã lót giấy nến, hấp ở nhiệt độ trung bình trong 15 phút cho tới khi vỏ trong suốt và nhân chín tới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.