Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Ratatouille là món hầm rau củ kiểu Pháp đầy màu sắc, thơm mùi thảo mộc và rất dễ làm. Tôi sẽ cắt nhỏ các loại rau, xào nhanh rồi hầm cùng các loại gia vị cho đến khi mềm ngọt. Món này vừa là món chính nhẹ nhàng, vừa là món phụ tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu, bạn sẽ có một đĩa rau củ đậm đà, giàu chất xơ và ít calo. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau, sau đó cắt cà tím, bí ngòi, ớt chuông và cà chua thành khối vuông khoảng 2 cm. Hành tây cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo sâu lòng, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, xào hành tây và tỏi cho thơm và trong suốt (khoảng 2‑3 phút).
- 3
Bước 3
Thêm cà tím, ớt chuông và bí ngòi vào chảo, đảo đều trong 5 phút cho rau bắt đầu mềm và hơi vàng.
- 4
Bước 4
Cho cà chua, thảo mộc khô, muối và tiêu vào, khuấy đều rồi đậy nắp hầm ở lửa vừa trong 20‑25 phút cho tới khi tất cả rau chín mềm và nước sốt sệt lại.
- 5
Bước 5
Nếm lại vị, điều chỉnh muối tiêu nếu cần. Tắt bếp, rắc basil tươi lên trên để tăng hương thơm. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.