Ngan hầm rượu vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ngan, cắt miếng vừa ăn và cho vào bát. Thêm carrot, khoai tây, hành tây, cà chua, rồi ướp với tiêu, đường, hạt nêm, một ít súp, mì chính, ngũ vị hương và rượu vang. Đổ rượu vang xấp xấp để thịt ngấm đều, rồi để trong tủ lạnh khoảng 5‑6 tiếng cho thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình lấy hỗn hợp ra, chiên nhanh ngan cho mặt ngoài vàng ươm, rồi chiên tiếp rau củ cho tới khi chúng có màu hơi nâu nhẹ. Nước ướp còn lại mình giữ lại, sẽ dùng làm nền hầm.

3. 3

   Bước 3

   Cho nước ướp còn lại vào nồi, đun sôi rồi khuấy bột năng đã hòa tan trong một ít nước lạnh vào để tạo nước sốt sánh. Thêm một chút gia vị nếu muốn đậm đà hơn, rồi cho ngan và rau củ đã chiên vào hầm khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm và nước sốt ngấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Khi mọi thứ đã chín, mình vớt ngan và rau củ ra đĩa, rưới nước sốt sánh lên trên. Cắt vài lát bánh mì, xếp bên cạnh và có thể rắc thêm nấm rơm, lá cà ri tươi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!