Hoành thánh tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đánh tan 2 lòng đỏ trứng, cho vào 30 g bột mì, rưới một chút dầu oliu rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột. Đặt bột lên mặt phẳng, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút, rồi lấy ra nhồi sơ lại 10 phút nữa. Cuối cùng mình chia bột thành từng phần nhỏ, xoa tròn và cán mỏng thành các vòng tròn vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị nhân: tôm băm nhuyễn, trộn với hành tím băm, một ít tiêu xay và nhẹ nhàng trộn đều. Đặt một muỗng nhân vào trung tâm mỗi vòng bột, gập lại và bóp mép để kín, tạo hình hoành thánh tùy thích.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho hoành thánh vào luộc khoảng 3‑4 phút cho tới khi bánh nổi lên và chín tới. Vớt ra, để ráo và dọn lên đĩa, có thể chấm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.