Cách làm Dim Sum hấp thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt thăn, để trong tủ đá cho đông lại. Khi dùng, lấy ra để tan ra, xay nhuyễn. Thêm dầu hào, tiêu, bột ngọt vào thịt, trộn đều. Luộc bắp cải cho mềm, vắt ráo nước. Ngâm nấm đông cô cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt hẹ, củ hành và bắp cải thành những miếng nhỏ vừa ăn. Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào hỗn hợp thịt, chia thành 2 phần: một phần để làm nhân, phần còn lại để làm nhân bổi (nếu muốn).

   
2. 2

   Bước 2

   Nêm nếm hỗn hợp nhân cho vừa miệng, sau đó gói dim sum theo hai cách như trong hình (gói dạng nắm và gói dạng bánh). Đặt các viên dim sum lên khay hấp, rưới một lớp dầu ăn mỏng lên mặt để tránh dính. Hấp trong nồi hơi đã đun sôi khoảng 10‑12 phút cho bánh chín. Khi dim sum chín, chuẩn bị sốt bằng cách trộn nước tương, tương ớt và một chút bột ngọt, khuấy đều. Dùng dim sum nóng hổi kèm sốt chấm, thưởng thức ngay.