Bò hầm rượu vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò rửa sạch, cắt thành khối vuông khoảng 1,5 cm. Ướp với gói gia vị bò kho, gừng đã thái lát và đập dập, rồi đổ 100 ml rượu vang đỏ vào. Trộn đều và để yên 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, cho thịt bò vào chảo nóng, xào nhanh cho đến khi bề mặt săn lại. Đổ phần rượu vang còn lại (100 ml) và nước (nếu cần) vào, rồi đậy nắp hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ cho thịt mềm và thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi hầm, gọt sạch và cắt hành tây, cà rốt thành khối vuông 1,5‑2 cm. Khi thịt đã gần chín, cho cà rốt vào nấu thêm 15 phút, rồi cho hành tây vào tiếp tục nấu 3 phút. Cuối cùng, cắt cần tây thành khúc vừa ăn, cho vào nấu nhanh 2‑3 phút và nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp, món Bò hầm rượu vang đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bánh mì giòn.