Món ăn nhanh gọn với thịt heo ngâm nước mắm – 5 công thức đơn giản cho bữa tối

ThịtXem các sản phẩm Thịt heo ngâm nước mắm là một trong những nguyên liệu truyền thống được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Nhờ vào hương vị mặn mòi, thơm ngon và độ tươi mới, loại thịt này không chỉ giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn mà còn là nền tảng cho những món ăn nhanh gọn, phù hợp cho những buổi tối bận rộn. Khi có sẵn một khay thịt heo ngâm nước mắm 2kg, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn đa dạng mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 5 công thức đơn giản, mỗi công thức chỉ cần vài bước cơ bản và nguyên liệu phụ trợ ít. Những món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị đậm đà, gợi nhớ hương vị quê hương. Hãy cùng tìm hiểu cách biến “thịt heo ngâm nước mắm” thành những bữa tối nhanh gọn, ngon miệng.

1. Thịt heo ngâm nước mắm xào hành tây – Món ăn nhanh gọn, chuẩn vị miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 g thịt heo ngâm nước mắm (cắt thành miếng vừa ăn)
• 1 củ hành tây vừa (cắt múi cau)
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu ănXem các sản phẩm Dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phêXem các sản phẩm Cà phê tiêu xay
• Chanh tươi (tùy chọn)

Sản phẩm bạn nên cân nhắc mua

Thịt heo ngâm nước mắm 2kg - Đặc sản nhà làm thơm ngon, tươi mới mỗi ngày, giá ưu đãi 481.000

Giá gốc: 577.200 đ - Giá bán: 481.000 đ (Tiết kiệm: 96.200 đ)

Thịt khô heo cháy tỏi giòn 500g - thơm ngon, giòn tan, giảm còn 37.500

Giá gốc: 46.500 đ - Giá bán: 37.500 đ (Tiết kiệm: 9.000 đ)

Snack Thịt Heo sấy khô Miratorg 40g nhập khẩu Nga - Giá 91.500, giảm 75.000

Giá gốc: 91.500 đ - Giá bán: 75.000 đ (Tiết kiệm: 16.500 đ)

Thịt heo ngâm nước mắm 500g không kèm nước, thơm ngon đậm đà, giảm còn 160k

Giá gốc: 203.200 đ - Giá bán: 160.000 đ (Tiết kiệm: 43.200 đ)

Cách thực hiện

Đầu tiên, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và để lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm hành tây vào xào đến khi hành trong suốt và hơi ngả màu vàng. Tiếp đến, cho thịt heo đã được ngâm nước mắm vào xào nhanh trong 2–3 phút, chỉ cần đảo đều để thịt chín tới và giữ được độ ẩm. Khi thịt chín, rắc tiêu xay lên và đảo nhẹ. Nếu muốn tăng độ chua nhẹ, có thể vắt một ít chanh tươi lên trên trước khi dọn ra đĩa.

Gợi ý phục vụ

Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mìXem các sản phẩm Bánh mì baguette nhẹ. Hương vị mặn của thịt kết hợp với vị ngọt nhẹ của hành tây tạo nên sự cân bằng, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

2. Bánh mì thịt heo ngâm nước mắm – Bữa tối phong cách street food tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150 g thịt heo ngâm nước mắm (cắt lát mỏng)
• 2 ổ bánh mìXem các sản phẩm Mì baguette hoặc bánh mì sandwich
• Rau xà lách (cắt sợi)
• 1 quả cà chua (cắt lát)
• 1 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng cà phê tương ớt (tùy chọn)

Cách thực hiện

Đầu tiên, nướng bánh mì nhanh trong lò nướng hoặc trên chảo không dính để tạo lớp vỏ giòn. Trong khi bánh mì đang nướng, cho thịt heo ngâm nước mắm vào chảo xào sơ qua với lửa lớn trong 1–2 phút chỉ để làm nóng và tạo lớp vỏ hơi giòn. Khi bánh mì đã chín vàng, phết một lớp mỏng mayonnaise lên mặt trong của bánh, nếu thích cay có thể trộn thêm một ít tương ớt. Xếp lớp rau xà lách, lát cà chua và thịt heo lên bánh, sau đó đóng lại.

Gợi ý thưởng thức

Bánh mì này thích hợp ăn kèm với một ly nước ép trái câyXem các sản phẩm Trái cây hoặc trà đá, tạo cảm giác tươi mát sau bữa ăn. Nhờ vào sự kết hợp giữa vị mặn của thịt, độ giòn của bánh mì và độ tươi của rau, món ăn này mang lại trải nghiệm đa dạng trong một miếng.

3. Gỏi thịt heo ngâm nước mắm – Món ăn nhẹ, thanh mát cho bữa tối mùa hè

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250 g thịt heo ngâm nước mắm (cắt thành sợi mỏng)
• 1/2 củ cải trắng (cắt sợi)
• 1/2 củ cà rốt (cắt sợi)
• 100 g đậu phụng (đậu phụng rang)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh giấm gạoXem các sản phẩm Gạo
• 1 muỗng canh đườngXem các sản phẩm Đường
• Ớt bột hoặc ớt tươi (tùy khẩu vị)
• Vài lá húng quế

Cách thực hiện

Chuẩn bị một bát lớn, cho cải trắng, cà rốt và thịt heo ngâm nước mắm vào trộn đều. Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, giấm gạo, đường và ớt bột thành nước sốt, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đổ nước sốt lên hỗn hợp thịt và rau, trộn đều cho tất cả nguyên liệu ngấm đều hương vị. Cuối cùng, rắc đậu phụng rang và lá húng quế lên trên để tăng hương thơm.

Lưu ý khi chế biến

Để món gỏi giòn tan, nên để rau củ trong nước lạnh khoảng 10 phút trước khi trộn. Ngoài ra, nếu muốn tăng độ ngọt nhẹ, bạn có thể thêm một chút mật ong vào nước sốt, nhưng vẫn giữ nguyên tông vị mặn của thịt heo ngâm nước mắm.

4. Thịt heo ngâm nước mắm kho tiêu – Món ăn truyền thống, nhanh gọn cho gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 g thịt heo ngâm nước mắm (cắt miếng vừa)
• 2 củ hành tím (băm nhỏ)
• 3 tép tỏi (băm)
• 1 muỗng canh tiêu đen (xay thô)
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 chén nước (hoặc nước dùng gà)
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách thực hiện

Đầu tiên, đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nâu. Thêm thịt heo ngâm nước mắm vào xào nhanh trong 2–3 phút để thịt bám đều hương vị. Khi thịt chín tới, rắc tiêu đen và đường lên, đảo đều. Tiếp theo, đổ nước hoặc nước dùng gà vào chảo, giảm lửa và để kho trong khoảng 10–12 phút cho nước sệt lại, thịt thấm đều hương vị. Khi nước đã sệt, tắt bếp và để món ăn nghỉ 2–3 phút trước khi dọn ra.

Thưởng thức và bảo quản

Món kho tiêu thường được ăn kèm với cơm trắng và một chút rau luộc như bông cải xanh hoặc đậu que. Nếu có dư, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày, hâm lại bằng cách cho vào chảo và đun lại nhẹ để giữ được độ mềm và hương vị.

5. Bún thịt heo ngâm nước mắm – Bữa tối nhanh, đầy đủ chất dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 g bún tươi (hoặc bún khô ngâm mềm)
• 150 g thịt heo ngâm nước mắm (cắt thành miếng vừa)
• 1/2 củ hành tây (cắt sợi)
• 1/2 củ cà rốt (cắt sợi)
• 1 ít giá đỗ (rửa sạch)
• 1 ít rau thơm (húng lá, ngò gai)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Ớt bột (tùy khẩu vị)

Cách thực hiện

Đầu tiên, chuẩn bị bún: nếu dùng bún khô, ngâm bún trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Nếu dùng bún tươi, chỉ cần rửa nhanh bằng nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, cho thịt heo ngâm nước mắm vào chảo xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút, vừa đủ để thịt nóng và giữ được độ ẩm. Khi thịt đã sẵn sàng, chuẩn bị một bát nước chấm: hòa nước mắm, nước cốt chanh, đường và ớt bột, khuấy đều cho đường tan.

Đổ bún vào bát, xếp thịt heo, hành tây, cà rốt và giá đỗ lên trên. Rưới nước chấm đã chuẩn bị, rắc thêm rau thơm và thưởng thức ngay. Khi ăn, bạn có thể trộn đều các nguyên liệu để bún thấm đều hương vị, tạo cảm giác tươi mát, vừa ngọt vừa chua, rất thích hợp cho những buổi tối muốn ăn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Những công thức trên không chỉ giúp bạn tận dụng tối đa thịt heo ngâm nước mắm đã có trong tủ lạnh mà còn mang lại sự đa dạng cho bữa tối hằng ngày. Khi có sẵn một khối lượng thịt đã được ngâm sẵn, việc chuẩn bị bữa ăn nhanh gọn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, đồng thời vẫn giữ được hương vị truyền thống và sự tươi ngon của nguyên liệu. Hãy thử thực hiện từng công thức và cảm nhận sự khác biệt mà mỗi món ăn mang lại.