Làm sao để kẹo Tết tự làm không bị chảy nước hay hỏng trong tủ lạnh?

Tết đến là thời điểm mà không gian nhà cửa trở nên rộn ràng và đầy màu sắc với những chiếc kẹoXem các sản phẩm Kẹo Tết tự làm. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp phải vấn đề kẹo Tết tự làm bị chảy nước hoặc hỏng khi bảo quản trong tủ lạnh. Làm thế nào để khắc phục vấn đề này và tạo ra những chiếc kẹo Tết ngon và bền?

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những bí quyết và kỹ thuật giúp bạn tạo ra những chiếc kẹo Tết tự làm không chỉ ngon mà còn có thể bảo quản được lâu dài mà không bị chảy nước hay hỏng.

Làm sao để kẹo Tết tự làm không bị chảy nước hay hỏng?

Chọn nguyên liệu chất lượng

Để làm kẹo Tết tự làm không bị chảy nước hay hỏng, nguyên liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu.

Bạn nên chọn những nguyên liệu tươi mới và chất lượng cao. Đối với kẹo nougat, nguyên liệu chính là đườngXem các sản phẩm Đường, mạch nha, và trứng. Đường và mạch nha nên được chọn loại có chất lượng cao, không có tạp chất để đảm bảo kẹo được nấu có màu đẹp và không bị đổi màu sau một thời gian.

Ngoài ra, trứng nên được sử dụng trứng gà ta tươi để tạo ra màu đẹp và độ béo cho kẹo.

Quy trình nấu kẹo

Quy trình nấu kẹo cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng của kẹo Tết tự làm.

Đầu tiên, bạn cần nấu đường và mạch nha với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn. Sau đó, tăng lửa lên và nấu cho đến khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ 300 độ F (khoảng 150 độ C). Đây là giai đoạn quan trọng để tạo ra độ giòn và cứng cho kẹo.

Tiếp theo, bạn cần khuấy đều hỗn hợp và thêm trứng vào. Khuấy nhanh và đều tay để trứng được phân bố đều trong hỗn hợp.

Bảo quản kẹo

Sau khi kẹo đã được nấu và tạo hình, bảo quản kẹo cũng là một yếu tố quan trọng để kẹo không bị chảy nước hay hỏng.

• Chọn bao bì phù hợp: Kẹo nên được bảo quản trong bao bì kín và chống ẩm. Túi nilon hoặc hộp nhựa kín là lựa chọn tốt.
• Nhiệt độ bảo quản: Kẹo nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng (khoảng 25-30 độ C) và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Tránh tiếp xúc với nước: Kẹo cần tránh tiếp xúc với nước để không bị mềm và chảy nước.

Một số mẹo giúp kẹo Tết tự làm ngon hơn

Ngoài việc đảm bảo kẹo không bị chảy nước hay hỏng, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo để kẹo Tết tự làm ngon hơn.

• Thêm hương vị tự nhiên: Bạn có thể thêm một số hương vị tự nhiên như dừa, đậu xanh, hay socola để tạo ra những hương vị mới lạ.
• Trang trí đẹp mắt: Kẹo Tết tự làm có thể được trang trí bằng cách nhuộm màu hoặc thêm một số loại hạt để tạo ra màu sắc bắt mắt.
• Đa dạng hình dạng: Thay vì làm kẹo theo hình dạng truyền thống, bạn có thể tạo ra những hình dạng mới lạ như hình thú, hình hoa, hay hình trái câyXem các sản phẩm Trái cây.

Khám phá sản phẩm hỗ trợ làm kẹo Tết

Để giúp bạn tạo ra những chiếc kẹo Tết tự làm ngon và đa dạng, hiện nay có nhiều sản phẩm hỗ trợ làm kẹo Tết được bán trên thị trường. Một trong những sản phẩm nổi bật là [ABBY - TẶNG TÚI ĐỰNG] Set nguyên liệu làm kẹo tết - Bánh hành kẹp nougat trứng muối & bánh quyXem các sản phẩm Bánh quy mặn kẹp nougat phô maiXem các sản phẩm phô mai với giá 120900 VND (giá gốc 155961 VND).

Sản phẩm này bao gồm set nguyên liệu đầy đủ để bạn có thể làm kẹo Tết tự làm tại nhà. Bạn có thể tham khảo và mua sản phẩm này tại đây.

Với set nguyên liệu này, bạn có thể tạo ra những chiếc kẹo Tết ngon và đa dạng mà không cần phải chuẩn bị nguyên liệu từ đầu.

Ngoài ra, sản phẩm này cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị nguyên liệu.