Khoai tây chiên Bỉ - Làm sao để giòn rụm như ngoài hàng mà không bị ỉu mềm?

Khoai tây chiên Bỉ - một món ăn đườngXem các sản phẩm Đường phố đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là tại Việt Nam. Với hương vị giòn rụm, thơm ngon, khoai tây chiên Bỉ đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, để có thể làm được món ăn này tại nhà mà vẫn giữ được độ giòn rụm như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn làm được món khoai tây chiên Bỉ giòn rụm như ngoài hàng mà không bị ỉu mềm.

Làm thế nào để khoai tây chiên Bỉ giòn rụm?

Lựa chọn loại khoai tây phù hợp

Để làm được món khoai tây chiên Bỉ giòn rụm, bước đầu tiên và quan trọng nhất là lựa chọn loại khoai tây phù hợp. Khoai tây dùng để chiên nên chọn loại khoai tây có hàm lượng tinh bột cao, như khoai tây Bỉ hoặc khoai tây Russet. Những loại khoai tây này có kết cấu chắc, ít nước và có hương vị thơm ngon hơn.

Nếu bạn không tìm được khoai tây Bỉ hoặc Russet, có thể sử dụng khoai tây thông thường nhưng cần chú ý đến các yếu tố sau:

• Chọn khoai tây có màu vàng nhạt, không có vết thâm hoặc dập.
• Kiểm tra độ chắc của khoai tây bằng cách ấn nhẹ vào củ khoai, nếu cảm thấy mềm hoặc nhũn thì không nên chọn.

Chuẩn bị và sơ chế khoai tây

Sau khi lựa chọn được loại khoai tây phù hợp, cần chuẩn bị và sơ chế khoai tây trước khi chiên. Dưới đây là các bước cần thực hiện:

Đầu tiên, cần rửa sạch khoai tây dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi hoặc chất bẩn nào. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô khoai tây để loại bỏ độ ẩm.

Tiếp theo, cần gọt vỏ khoai tây và cắt thành các hình dạng mong muốn, thông thường là cắt thành que dài và mỏng.

Ngâm khoai tây để loại bỏ tinh bột

Một bước quan trọng nữa để làm khoai tây chiên Bỉ giòn rụm là ngâm khoai tây trong nước lạnh để loại bỏ một phần tinh bột. Điều này sẽ giúp khoai tây chiên được giòn hơn và không bị ỉu mềm.

Cách thực hiện:

• Cho khoai tây đã cắt vào một bát nước lạnh.
• Ngâm khoai tây trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
• Sau đó, vớt khoai tây ra và dùng khăn giấy thấm khô.

Chiên khoai tây

Cuối cùng, đến bước chiên khoai tây. Để có được món khoai tây chiên Bỉ giòn rụm, cần chú ý đến nhiệt độ dầu và thời gian chiên.

Cách thực hiện:

• Đun nóng dầu trong chảo hoặc nồi chiên sâu lòng đến khoảng 160-170 độ C.
• Cho khoai tây vào chiên trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín vàng.
• Vớt khoai tây ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Làm giòn khoai tây chiên

Sau khi chiên khoai tây, để làm giòn hơn, có thể thực hiện thêm một bước nữa là chiên lại khoai tây ở nhiệt độ cao hơn.

Cách thực hiện:

• Đun nóng dầu đến khoảng 200 độ C.
• Cho khoai tây đã chiên vào chiên lại trong khoảng 1-2 phút hoặc cho đến khi khoai tây giòn vàng.

Và đó là những bước cơ bản để làm được món khoai tây chiên Bỉ giòn rụm như ngoài hàng. Tuy nhiên, để có thể làm được món ăn này một cách dễ dàng và tiện lợi hơn, bạn có thể sử dụng sản phẩm Khoai tây chiên Bỉ 1kg được bán trên thị trường. Sản phẩm này đã được sơ chế và đóng gói sẵn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị và sơ chế khoai tây.

Với giá chỉ 68.900 đồng cho 1kg khoai tây chiên Bỉ, bạn có thể thưởng thức được món ăn yêu thích của mình mà không cần lo lắng về việc chuẩn bị và sơ chế khoai tây. Sản phẩm Khoai tây chiên Bỉ 1kg hiện đang được bán tại Hà Nội với giá khuyến mãi cực sâu, chỉ 68.900 đồng, thấp hơn so với giá gốc 87.503 đồng.

Hy vọng với những bí quyết và thông tin trên, bạn có thể làm được món khoai tây chiên Bỉ giòn rụm như ngoài hàng mà không bị ỉu mềm. Chúc bạn thành công và thưởng thức được món ăn yêu thích của mình!