5 công thức miến Dong Bình Liêu 1kg đơn giản cho bữa tối ngon nhanh

Miến Dong Bình Liêu 1kg là một trong những nguyên liệu quen thuộc của các gia đình miền Bắc và miền Trung, nhờ vào độ dai vừa phải, hương vị tự nhiên và khả năng hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác. Khi muốn chuẩn bị một bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị, miến là lựa chọn lý tưởng, đặc biệt là khi kết hợp với những thực phẩm tươi ngon, gia vị vừa miệng. Bài viết sẽ đưa ra năm công thức đơn giản, mỗi công thức chỉ cần vài bước thực hiện, phù hợp cho những buổi tối bận rộn mà vẫn muốn thưởng thức một món ăn ngon, bổ dưỡng.

Trong quá trình chế biến, việc lựa chọn miến chất lượng cao như miến Dong Bình Liêu nguyên chất 100% sẽ giúp món ăn giữ được độ trong suốt, độ dai và không bị vón cục. Ngoài ra, miến còn là nguồn cung cấp carbohydrate nhẹ, dễ tiêu hoá, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Hãy cùng khám phá những cách biến tấu miến thành những món ăn phong phú, đa dạng, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.

Miến Dong Bình Liêu – Đặc điểm và lợi ích khi sử dụng

Miến Dong Bình Liêu được sản xuất tại Quảng Ninh, một vùng đất nổi tiếng với nguồn nguyên liệu thủy sản sạch và môi trường nuôi trồng an toàn. Sản phẩm được làm từ bột gạoXem các sản phẩm Gạo nguyên chất, không chứa phụ gia, màu thực phẩm hay chất bảo quản, do đó giữ được hương vị tự nhiên và độ trong suốt đặc trưng. Khi nấu, miến nhanh chóng nở ra, tạo cảm giác dai vừa, không bị dính, dễ dàng hấp thụ nước dùng hoặc gia vị trong các món xào, hầm.

Về mặt dinh dưỡng, miến cung cấp năng lượng nhanh chóng nhờ vào tinh bột, đồng thời ít chất béo, không gây tăng cholesterol. Khi kết hợp với thực phẩm giàu protein như tôm, thịtXem các sản phẩm Thịt gà, hay các loại rau xanh, miến trở thành một bữa ăn cân bằng, giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ quá trình tiêu hoá. Những ưu điểm này khiến miến Dong Bình Liêu trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các công thức bữa tối nhanh gọn.

Công thức 1: Miến xào tôm chua ngọt

Nguyên liệu

• Miến Dong Bình Liêu 100g (khoảng 1/2 gói 1kg)
• Tôm sú tươi 150g, lột vỏ, rửa sạch
• Ớt chuông đỏ ½ quả, cắt sợi
• Cà rốt ½ củ, cắt sợi mỏng
• Hành lá 2 nhánh, cắt khúc
• Tỏi băm 1 thìa cà phêXem các sản phẩm Cà phê
• Giấm gạo 1 thìa cà phê
• ĐườngXem các sản phẩm Đường trắng ½ thìa cà phê
• Nước mắm 1 thìa cà phê
• Dầu ănXem các sản phẩm Dầu ăn 1 thìa canh

Cách thực hiện

Đầu tiên, ngâm miến trong nước ấm khoảng 5 phút cho miến mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín tới. Tiếp theo, thêm ớt chuông và cà rốt vào xào trong 1-2 phút để giữ độ giòn của rau. Đổ miến đã ráo nước vào chảo, đảo đều, sau đó thêm giấm, đường và nước mắm, đảo nhanh để gia vị thấm đều vào miến. Khi miến đã thấm màu và ngấm vị, rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món miến xào tôm chua ngọt sẽ có vị chua nhẹ từ giấm, vị ngọt thanh từ đường, kết hợp hài hòa với hương vị biển của tôm, tạo nên một bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đầy đặn.

Công thức 2: Miến hủ tiếu hải sản chua cay

Nguyên liệu

• Miến Dong Bình Liêu 80g
• Hải sảnXem các sản phẩm Hải sản hỗn hợp (mực, cá thu, tôm) 200g
• Rau cải thảo 100g, cắt khúc vừa ăn
• Ớt hiểm 1-2 quả, băm nhuyễn (tùy mức độ cay)
• Hành tím băm 1 thìa cà phê
• Rượu trắng 1 thìa cà phê
• Nước dùng gà hoặc nước luộc hải sản 300ml
• Giấm trắng 1 thìa cà phê
• Dầu mè ½ thìa cà phê
• Muối, tiêu trắng vừa đủ

Cách thực hiện

Ngâm miến trong nước ấm 5-7 phút, sau đó để ráo. Đun sôi nước dùng gà hoặc nước luộc hải sản, cho hải sản vào nấu chín trong vòng 2-3 phút, sau đó vớt ra để riêng. Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu mè, cho hành tím và ớt băm vào phi thơm, sau đó thêm rượu trắng và giấm, khuấy đều. Đổ nước dùng đã đun sôi vào nồi, nêm muối và tiêu, đun sôi trở lại. Khi nước dùng sôi, cho miến vào nấu khoảng 1 phút, sau đó cho rau cải thảo và hải sản đã nấu chín vào, đảo nhẹ cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra bát. Món miến hủ tiếu hải sản chua cay mang lại hương vị tươi mát, cay nhẹ và độ ngọt tự nhiên của hải sản, phù hợp cho những bữa tối muốn có chút kích thích vị giác.

Công thức 3: Miến trộn gà xé phay và rau sống

Nguyên liệu

• Miến Dong Bình Liêu 70g
• Ức gà 150g, luộc chín, xé sợi
• Rau xà lách, rau thơm (ngò gai, húng quế) mỗi loại 30g
• Cà chua bi 5-6 quả, cắt đôi
• Hành tím băm 1 thìa cà phê
• Đậu phộng rang giã nhỏ 1 thìa cà phê
• Giấm gạo 1 thìa cà phê
• Đường thốt nốt ½ thìa cà phê
• Nước mắm 1 thìa cà phê
• Dầu ăn 1 thìa canh

Cách thực hiện

Ngâm miến trong nước ấm 5 phút, sau đó xả qua nước lạnh để giữ độ giòn và ráo. Trộn giấm, đường và nước mắm trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đặt miến ra đĩa, rắc hành tím băm và đậu phộng giã lên trên, sau đó thêm gà xé sợi, rau xà lách, rau thơm và cà chua bi. Rưới nước sốt đã pha lên trên, dùng muỗng lớn trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều vị. Món miến trộn gà xé phay không cần nấu lại, chỉ cần trộn và ăn ngay, mang lại cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa tối muốn giảm bớt công sức nấu nướng nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Công thức 4: Miến canh nấm hạt sen

Nguyên liệu

• Miến Dong Bình Liêu 80g
• NấmXem các sản phẩm Nấm hương hoặc nấm kim châm 100g, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Hạt sen khô 30g, ngâm nước 30 phút rồi rửa sạch
• Đậu hũ nonXem các sản phẩm đậu hũ non 100g, cắt khối vừa ăn
• Rau ngót hoặc cải bó xôi 50g
• Gừng tươi 2 lát mỏng
• Hành lá 1 nhánh, cắt khúc
• Nước dùng gà hoặc nước lọc 500ml
• Muối, tiêu trắng vừa đủ

Cách thực hiện

Đầu tiên, ngâm miến trong nước ấm 5 phút rồi để ráo. Đun sôi nước dùng gà hoặc nước lọc, cho gừng vào để tạo hương thơm. Khi nước sôi, thả nấm, hạt sen và đậu hũ vào nấu trong 3-4 phút cho hạt sen mềm và nấm chín. Tiếp theo, cho miến vào nấu thêm 1-2 phút, sau đó cho rau ngót vào xào nhanh cho đến khi rau chín tới. Nêm muối và tiêu trắng cho vừa ăn, tắt bếp và rắc hành lá lên trên. Món canh miến nấm hạt sen có vị ngọt nhẹ từ hạt sen, hương thơm của nấm và độ trong của miến, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, giúp cơ thể thư giãn sau một ngày dài.

Công thức 5: Miến chiên giòn kèm sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• Miến Dong Bình Liêu 100g
• Trứng gà 1 quả
• Bột chiên xù 2 thìa canh
• Dầu ăn đủ để chiên ngập
• Giấm táo 1 thìa cà phê
• Đường nâu 1 thìa cà phê
• Nước tương 1 thìa cà phê
• Ớt bột ½ thìa cà phê (tùy mức độ cay)
• Hành tím băm nhỏ ½ thìa cà phê
• Rau thơm (ngò gai) 1 thìa cà phê, băm nhỏ

Cách thực hiện

Ngâm miến trong nước ấm 5-7 phút, sau đó để ráo và vắt bớt nước. Đánh trứng trong một bát, cho miến vào trộn đều cho miến bám vào lớp trứng. Rắc bột chiên xù lên miến, đảo nhẹ để bột phủ đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, khi dầu nóng đủ, thả miến vào chiên ở lửa vừa cho đến khi miến chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm, khoảng 3-4 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Trong khi chiên miến, chuẩn bị sốt chua ngọt: trộn giấm táo, đường nâu, nước tương, ớt bột và hành tím băm trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Khi miến đã chiên giòn, bày lên đĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên và rắc rau thơm băm nhỏ. Món miến chiên giòn kèm sốt chua ngọt mang lại độ giòn tan của miến, vị chua ngọt cân bằng, phù hợp cho những buổi tối muốn có món ăn vặt nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Những công thức trên chỉ là một phần nhỏ trong khả năng biến tấu miến Dong Bình Liêu thành các món ăn đa dạng, từ xào, hầm, trộn đến chiên. Khi lựa chọn miến chất lượng, việc ngâm trong nước ấm trước khi chế biến sẽ giúp miến giữ được độ dai và không bị vón cục. Đồng thời, kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon, gia vị vừa miệng sẽ tạo nên những bữa tối nhanh gọn nhưng không kém phần hấp dẫn. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho bữa tối gia đình, đồng thời tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và hương vị của miến Dong Bình Liêu.