10 công thức món ăn gia đình dùng Nước Mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% Đạm

Trong mỗi bữa cơm gia đình, nước mắm không chỉ là một loại gia vị mà còn là linh hồn của hương vị. Khi chọn lựa một loại nước mắm chất lượng, hương vị đậm đà, độ đạm ổn định và nguồn gốc rõ ràng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả cuối cùng của món ăn. Nước mắm Phú Quốc Hưng Thành truyền thống 40% đạm, với nguồn gốc từ vùng biển sạch của Phú Quốc, mang lại vị mặn vừa phải, mùi thơm nồng nàn và độ đạm cao, là lựa chọn lý tưởng cho các công thức chế biến tại nhà.

Để giúp các bếp gia đình khai thác tối đa tiềm năng của loại nước mắm này, dưới đây là 10 công thức món ăn đa dạng, từ món gỏi nhẹ nhàng, món nấu chín đậm đà cho tới những món chấm đặc trưng. Mỗi công thức đều được thiết kế để tôn vinh hương vị riêng biệt của nước mắm Phú Quốc, đồng thời dễ thực hiện với nguyên liệu thông thường có trong tủ bếp.

Công thức 1: Gỏi gà xé phay chấm nước mắm Phú Quốc

Nguyên liệu

• Ức gà luộc, để nguội và xé sợi mỏng
• Rau thơm: xà lách, húng quế, rau răm
• Rau củXem các sản phẩm Rau củ: cà rốt bào sợi, dưaXem các sản phẩm Dưa leo cắt sợi
• Hạt điều rang, băm nhỏ (tùy chọn)
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh đườngXem các sản phẩm Đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phêXem các sản phẩm Cà phê ớt bột
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm

Cách thực hiện

1. Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt bột và tỏi băm trong một bát nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Đặt xà lách, húng quế, rau răm và các loại rau củ đã chuẩn bị vào một đĩa lớn.

3. Rải gà xé lên trên, rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên đều.

4. Rắc hạt điều rang lên trên để tạo độ giòn, rồi nhẹ nhàng trộn nhẹ để các nguyên liệu thấm đều vị mặn ngọt, chua chua cay cay.

Gỏi gà xé này không chỉ tươi mát mà còn mang lại cảm giác cân bằng nhờ độ đạm của nước mắm, giúp món ăn không bị quá mặn.

Công thức 2: Canh chua cá lóc nước mắm Phú Quốc

Nguyên liệu

• Cá lóc (hoặc cá basa) 500 g, cắt khúc vừa ăn
• Ớt chuông đỏ, xanh cắt sợi
• Cây me tươi 30 g, cắt miếng nhỏ
• Cà chua 2 quả, cắt múi cau
• Rau thơm: ngò gai, húng lủi
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• Nước dùng gà hoặc xương 800 ml
• Muối, tiêu vừa ăn

Cách thực hiện

1. Đun sôi nước dùng, cho cá vào nấu tới khi chín tới, sau đó vớt ra để riêng.

2. Thêm me, ớt chuông và cà chua vào nồi, nấu trong 2–3 phút cho đến khi rau củ mềm.

3. Nêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, muối và tiêu cho vừa miệng, khuấy đều.

4. Cho cá đã nấu lại vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

5. Rắc ngò gai và húng lủi lên trên, dọn ngay khi còn nóng.

Canh chua này nhờ nước mắm Phú Quốc mang lại vị mặn đậm đà, kết hợp với chua nhẹ của me và chua chua ngọt ngọt của cà chua, tạo nên hương vị hài hòa, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Công thức 3: Thịt kho trứng – Hương vị truyền thống

Nguyên liệu

• ThịtXem các sản phẩm Thịt ba chỉ 400 g, cắt miếng vuông
• Trứng gà 4 quả, luộc chín, bóc vỏ
• Hành tím băm 1 thìa canh
• Tỏi băm 1 thìa canh
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 200 ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
• Hành lá, rau mùi để trang trí

Cách thực hiện

1. Đun nóng chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

2. Thêm thịt ba chỉ vào xào săn, sau đó cho nước mắm, đường và tiêu, đảo đều.

3. Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vừa đủ ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp trong 30 phút.

4. Thêm trứng luộc vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 phút cho đến khi nước kho sệt lại.

5. Rắc hành lá, rau mùi lên trên, dọn kèm cơm trắng.

Một món ăn đơn giản nhưng đậm đà, nhờ nước mắm Phú Quốc mang lại vị mặn ngọt cân đối, đồng thời độ đạm cao giúp hương vị không bị quá gắt, giữ được độ mềm mại của thịt và trứng.

Công thức 4: Bún chả cá nướng – Hương vị miền Trung

Nguyên liệu

• Phi lê cá thu hoặc cá basa 300 g, cắt miếng vừa ăn
• Bún tươi 250 g
• Rau sống: xà lách, rau thơm, giá đỗ
• Hành tím 1 củ, băm nhỏ
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Dầu ănXem các sản phẩm Dầu ăn, muối, tiêu

Cách thực hiện

1. Ướp cá với nước mắm, mật ong, nước cốt chanh, tiêu và hành tím băm trong 15 phút.

2. Đặt cá lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 12–15 phút đến khi cá chín và có màu vàng nhẹ.

3. Đun sôi nước, cho bún vào trụng nhanh 30 giây rồi vớt ra để ráo.

4. Xếp bún, rau sống và cá nướng lên đĩa, rưới thêm một chút nước mắm nếu cần.

Món bún chả cá nướng này thể hiện sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá, vị mặn hài hòa của nước mắm Phú Quốc và hương chua nhẹ của chanh, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Công thức 5: Đậu phụ chiên giòn chấm nước mắm Phú Quốc

Nguyên liệu

• Đậu phụXem các sản phẩm Đậu phụ non 300 g, cắt miếng vuông vừa ăn
• Bột chiên xù 100 g
• Trứng gà 1 quả, đánh tan
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê ớt bột
• Dầu ăn để chiên

Cách thực hiện

1. Đậu phụ ngâm nước muối nhẹ trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. Lăn đậu phụ qua bột chiên xù, nhúng qua trứng gà, rồi lại lăn lại bột chiên xù một lần nữa.

3. Đun nóng dầu ăn, chiên đậu phụ cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt bột thành nước chấm, khuấy đều cho tới khi đường tan hoàn toàn.

5. Dùng đậu phụ chiên kèm nước chấm, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Vị mặn ngọt, chua cay của nước mắm Phú Quốc làm tăng độ hấp dẫn cho món đậu phụ chiên, đồng thời độ đạm cao giúp nước chấm không bị quá nặng, giữ được vị thanh khiết.

Công thức 6: Rau muống xào tỏi – Đơn giản nhưng không kém phần ngon

Nguyên liệu

• Rau muống tươi 300 g, rửa sạch, cắt khúc 5 cm
• Tỏi băm 2 thìa canh
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh dầu ăn
• Muối, tiêu vừa ăn

Cách thực hiện

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

2. Thêm rau muống vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều trong 2–3 phút.

3. Nêm nước mắm, muối và tiêu, tiếp tục xào nhanh cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4. Dọn ra đĩa, có thể rắc một chút ớt bột nếu thích cay.

Rau muống xào tỏi là món phụ trợ thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Khi dùng nước mắm Phú Quốc, hương vị mặn vừa phải, không làm mất đi độ tươi ngon của rau, đồng thời giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Công thức 7: Chả cá kho tộ – Đậm đà hương vị biển

Nguyên liệu

• Chả cá (hoặc cá thác lác) 400 g, cắt miếng vừa ăn
• Hành tím 2 củ, băm nhuyễn
• Tỏi băm 1 thìa canh
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh đường
• 200 ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi để trang trí

Cách thực hiện

1. Đun nóng chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

2. Thêm chả cá vào xào nhanh, sau đó cho nước mắm, đường và tiêu, đảo đều.

3. Đổ nước dừa vào vừa ngập chả cá, hạ lửa nhỏ, đậy nắp trong 20 phút cho đến khi nước kho sệt lại.

4. Rắc hành lá và rau mùi lên trên, dọn kèm cơm trắng.

Với độ đạm cao, nước mắm Phú Quốc giúp chả cá kho có vị mặn sâu, không bị khô, đồng thời giữ được độ ngọt tự nhiên của cá.

Công thức 8: Gỏi cuốn tôm thịt chấm nước mắm Phú Quốc

Nguyên liệu

• Bánh tráng 10 miếng
• Tôm sú đã luộc, bóc vỏ 200 g, cắt đôi
• Thịt ba chỉ luộc 150 g, thái lát mỏng
• Rau sống: xà lách, rau thơm, giá đỗ
• Thịt bún 100 g (đun sôi, ráo)
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê ớt bột
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm

Cách thực hiện

1. Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt bột và tỏi băm thành nước chấm.

2. Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, xếp lớp rau sống, giá đỗ, thịt bún, tôm và thịt ba chỉ lên giữa.

3. Gập hai bên bánh tráng vào trong, rồi cuộn chặt thành cuốn.

4. Dùng kèm nước chấm, ăn ngay để cảm nhận vị tươi ngon của nguyên liệu và vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm Phú Quốc.

Công thức 9: Sườn nướng mật ong – Hương vị ngọt mặn đặc trưng

Nguyên liệu

• Sườn heo 600 g, cắt khúc vừa ăn
• Mật ong 2 thìa canh
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn, muối vừa ăn

Cách thực hiện

1. Trộn sườn với mật ong, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm, tiêu và muối, ướp trong ít nhất 30 phút.

2. Đặt sườn lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 200 °C trong 20–25 phút, lật đều và bôi lại hỗn hợp ướp trong quá trình nướng để sườn có lớp glaze bóng.

3. Khi sườn chín vàng, lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Hương vị ngọt ngào của mật ong kết hợp với vị mặn đậm của nước mắm Phú Quốc tạo nên một lớp vị vừa ngọt vừa mặn, khiến món sườn nướng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Công thức 10: Canh bí đỏ nấu thịt băm – Ấm lòng mùa thu

Nguyên liệu

• Bí đỏ 300 g, gọt vỏ, cắt khối 2 cm
• Thịt băm heo 150 g
• Hành tím băm 1 thìa canh
• Tỏi băm 1 thìa canh
• 2 thìa canh nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm
• 1 thìa canh đường
• 800 ml nước dùng gà hoặc xương
• Muối, tiêu vừa ăn
• Rau mùi để trang trí

Cách thực hiện

1. Đun nóng chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

2. Thêm thịt băm vào xào tới khi chín, sau đó cho nước mắm và đường, đảo đều.

3. Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi rồi thả bí đỏ vào, nấu đến khi bí mềm.

4. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn, tắt bếp và rắc rau mùi lên trên.

Canh bí đỏ với nước mắm Phú Quốc mang lại vị mặn dịu, không làm mất đi độ ngọt tự nhiên của bí, đồng thời độ đạm của nước mắm giúp món canh có độ đậm đà vừa phải.

Những công thức trên không chỉ giúp bạn khai thác tối đa hương vị của nước mắm Phú Quốc Hưng Thành 40% đạm mà còn mang lại những bữa ăn đa dạng, cân bằng dinh dưỡng và đầy màu sắc. Khi lựa chọn một loại nước mắm chất lượng, bạn đang đầu tư vào hương vị và sức khỏe của cả gia đình, từ những món ăn giản dị ngày thường cho đến những bữa tiệc đặc biệt. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt mà một giọt nước mắm tốt có thể tạo ra trong mỗi món ăn.