Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hủ chiên
- Hải sản cá viên mực viên
- Sợi mỳ quảng hoặc sợi phở
- Bánh đa hoặc narcho
Gia vị
- Chao đỏ
- Tương ớt
- Đường
- Dấm
- Nước mắm
- Tỏi phi
- Ớt trái khô hoặc ớt tươi
Mình rất thích món Yong Tau Foo kiểu Thái với sợi mì dẻo dai và nước sốt chao đỏ đậm đà. Đầu tiên mình chuẩn bị một hỗn hợp sốt cay ngọt vừa miệng, rồi trụng nhanh các nguyên liệu như đậu hũ chiên, hải sản viên và rau. Tiếp đến mình luộc mì và cho tất cả vào bát, rưới thêm một muỗng sốt chao để tăng hương vị. Khi ăn, mình thường thêm chút rau muống luộc chín để món ăn thêm tươi mát. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món Yong Tau Foo.
- 2
Bước 2
Chọn sợi mì to, có thể dùng mì quảng hoặc sợi phở tùy sở thích.
- 3
Bước 3
Mình dùng nước hầm tôm làm nền cho nước dùng, nhưng nếu có xương hầm cũng rất ngon.
- 4
Bước 4
Cho 3 quả ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 4 tép tỏi, 2 muỗng nước mắm, 1 quả chanh, 3 muỗng tương ớt, 3 muỗng chao đỏ và 3 muỗng nước chao vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp sốt.
- 5
Bước 5
Đun sôi hỗn hợp sốt vừa xay, nêm nếm lại cho vừa miệng nếu cần.
- 6
Bước 6
Trụng nhanh tất cả các nguyên liệu: đậu hũ chiên, hải sản viên, bánh đa (hoặc narcho) và rau muống nếu có.
- 7
Bước 7
Cho các nguyên liệu đã trụng và sợi mì vào tô lớn, rưới 1 muỗng sauce chao (hoặc thêm nếu thích) và trộn đều. Thêm một ít rau muống luộc chín để tăng hương vị.
- 8
Bước 8
Đổ nước dùng vừa đủ ngập các nguyên liệu như bún, để lửa vừa, nấu cho tới khi mọi thứ chín mềm. Món ăn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.