Yến mạch chiên rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sơ yến mạch bằng nước lạnh. Đối với yến mạch dạng "rolled oat" hoặc "old fashion oat", mình thường dùng nồi cơm điện: cho yến mạch vào nồi với 100 ml nước, bật chế độ nấu. Khi nước sôi, mở nắp đảo đều, rồi chuyển sang chế độ "warm" và đảo lại lần nữa, để yến mạch ngấm trong 10 phút cho tới khi mềm dẻo. Nếu không có nồi cơm điện, có thể hấp yến mạch trong 20 phút cho chín.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ bắp ngọt cẩn thận, không để rách. Lấy 2 hạt bắp, tráo ngược đầu đuôi rồi buộc chặt 2 đầu bằng dây thun, sau đó tước vỏ bắp còn lại và buộc lại quanh dây thun để tạo hình thuyền như trong hình.

   
3. 3

   Bước 3

   Tách hạt bắp, rửa sạch rau củ và cắt thành hạt lựu. Thịt nguội cũng cắt nhỏ. Bạn có thể tự do lựa chọn các loại rau củ yêu thích – mình thường dùng ớt chuông xanh, đỏ và vàng để tăng màu sắc và hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành trong chảo, rồi cho rau củ vào xào trước. Thêm một chút muối và 2 thìa canh nước để khi rau củ chín, nước sẽ vừa cạn vừa giữ độ ẩm cho nguyên liệu. Khi rau củ đã mềm, cho thịt nguội vào đảo đều cho tới khi nóng.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm yến mạch đã chín vào chảo cùng rau củ và thịt, đảo đều cho tới khi yến mạch ngấm đều hương vị. Nêm nếm vừa miệng, hoặc thêm các loại sốt yêu thích (xì dầu, tương ớt…) rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc hỗn hợp yến mạch chiên rau củ lên thuyền bắp, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.