Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 50 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương heo
- Cà rốt
- Khoai Tây
Xương heo hầm rau củ là món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa ấm lòng vừa bổ dưỡng. Với cách chuẩn bị nhanh gọn và hầm lâu, nước dùng ngọt thanh, xương mềm ngọt, rau củ giữ được độ giòn vừa phải. Mình thích cắt cà rốt thành bông hoa để món ăn thêm phần bắt mắt. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát hầm thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo, để ráo. Rau củ mình gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn; cà rốt cắt thành những bông hoa nhỏ để trông hấp dẫn.
- 2
Bước 2
Cho xương vào nồi nước sôi, trụng khoảng 5 phút rồi vớt ra, ngâm qua nước lạnh để loại bỏ tạp chất. Sau đó ướp xương với bột ngọt, hạt nêm, tiêu và để yên 30 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Băm nhỏ tỏi và xả, xào chung với xương cho thơm, đến khi thịt săn lại thì đổ đủ nước ngập xương, hầm liu riu trong khoảng 1 giờ. Thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong.
- 4
Bước 4
Thêm khoai tây cắt khúc vào nồi, đợi chín tới rồi mới cho cà rốt hoa vào (nếu cắt thành bông). Khi rau củ chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.