Xương heo hầm rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cắt xương heo thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi để luộc sơ, loại bỏ bọt và tạp chất. Sau khi rửa lại, tôi ướp xương với gốc hành đập dập, 2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu. Trong lúc chờ, tôi gọt vỏ và cắt dền, cải đỏ, su hào thành khúc vừa ăn – không cần cắt quá mỏng vì sẽ hầm lâu nên chúng sẽ mềm tự nhiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi xương đã mềm vừa phải, tôi cho xương và các loại rau củ đã chuẩn bị vào cùng một nồi. Tiếp tục nêm thêm phần muối, bột ngọt và bột nêm còn lại cho vừa ăn, sau đó đun sôi. Khi nước sôi, tôi cho hành lá đã xắt nhỏ vào, nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò và một ít tiêu lên trên để tăng hương vị. Món xương heo hầm rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức!