Xương hầm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương heo, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho xương vào trụng nhanh để loại bỏ bọt và bùn, sau đó rửa lại cho sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp xương với một ít bột nêm, tiêu và một ít hành tây đã cắt lát. Để yên trong 5‑10 phút để gia vị thấm vào xương.

3. 3

   Bước 3

   Đổ xương đã ướp vào nồi mới, thêm nước sạch (khoảng 1,5‑2 lít). Đun sôi, hớt bọt thường xuyên để nước hầm trong và trong suốt.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã trong, cho bí đỏ cắt khối vuông vào nồi. Đun liu riu ở lửa nhỏ‑trung trong khoảng 30‑40 phút cho đến khi xương và bí mềm.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại với nước mắm, đường và một chút tiêu cho vừa ăn. Khuấy nhẹ, nếm lại vị và điều chỉnh nếu cần.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Đậy nắp trong vài phút để hành lá thấm vị, rồi múc ra bát và thưởng thức.