Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,3 kg xương heo
- 1 (1/2 củ) cải đỏ
- 1 nửa trái bắp vàng
- 1 củ khoai tây
Gia vị
- 1 muỗng canh lưng nước nắm
- 0.5 muỗng cafe bột ngọt
- 0.5 muỗng cafe muối tinh
Mùa hè nóng bức, mình quyết định nấu một nồi canh xương hầm đầy dinh dưỡng để vừa mát vừa bổ. Xương heo được hầm cùng bắp ngọt, khoai tây mềm mịn và cải đỏ tươi rói, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên. Món này không cần nhiều gia vị, chỉ cần một chút muối, bột ngọt và nước mắm để tăng vị umami. Khi múc ra tô, mình rắc tiêu đen và ngò tươi lên trên, vừa thơm vừa bắt mắt. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và dinh dưỡng từ từng muỗng canh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương heo dưới vòi nước lạnh, để ráo. Cắt bắp vàng thành các khúc vừa ăn. Đong một tô nước (khoảng 1 lít) vào nồi áp suất, cho xương và bắp vào, đậy nắp và hầm trong 30 phút. Nếu không có nồi áp suất, có thể dùng nồi thường hầm khoảng 1 giờ cho đến khi xương mềm.
- 2
Bước 2
Trong khi nồi đang hầm, rửa sạch cải đỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai tây, cắt khúc to để giữ độ giòn. Khi thời gian hầm xương và bắp đã qua, mở nắp, cho cải đỏ và khoai tây vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10‑15 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ hành lá và ngò rí. Khi canh đã sẵn sàng, tắt bếp, cho lưng nước mắm, bột ngọt và muối tinh vào nồi, khuấy đều. Múc canh ra tô, rắc tiêu đen và rắc hành lá, ngò lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.