Xương gà nấu rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch xương gà, để ráo nước. Cà rốt và cải trắng cũng rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc khúc nhỏ để nhanh chín. Nấm tùy loại cũng rửa sạch, để riêng. Khi đã chuẩn bị xong, cho một ít hạt nêm vào nồi nước, rồi thả xương gà vào ngâm trong vài phút để loại bỏ bọt bẩn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nước sôi, rồi cho xương gà, cà rốt, cải trắng và phần đầu hành vào nồi. Đậy nắp, chờ nước sôi lại một lần nữa, nhớ vớt bọt để nước trong hơn. Khi nước sôi lần thứ hai, mình nêm gia vị cơ bản (muối, tiêu, một chút đường nếu muốn) cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho nấm còn lại vào nấu thêm vài phút, tắt bếp và rắc tiêu cùng hành lá thái nhỏ vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở nắp, múc canh ra tô, rắc thêm ít hành ngò lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của xương gà và độ giòn của rau củ.