Xương đuôi heo hầm khoai tây và củ canh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch xương đuôi heo, cho vào nồi với vài lát gừng và một chút muối, đun sôi rồi để nước rửa lại. Đổ xương ra rổ, rửa lại lần nữa, rồi cho lại vào nồi, đổ đầy nước, thêm 1/2 thìa canh muối, 1 viên đường phèn, 1 củ hành tây đập dập và một ít rễ mùi. Đun lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút cho xương mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc hầm, mình gọt vỏ khoai tây, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Cũng rửa sạch củ canh rồi cắt khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi xương đã mềm, mình cho khoai tây và củ canh vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây chín bở. Nêm nếm lại với muối, đường và tiêu cho vừa miệng, rồi cho hành lá, rau mùi và một ít gừng băm vào, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.