Xúc xích ức gà Eatclean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt ức gà thành miếng vừa ăn, sau đó băm nhỏ hành tây, cà rốt và nấm meo. Cho tất cả vào bát, ướp với tiêu xay, dầu hào, hạt nêm và nước tương (tùy khẩu vị, không cần quá mặn). Đánh tan một quả trứng, rưới lên hỗn hợp và trộn đều. Cuối cùng mình thêm bột bắp để hỗn hợp dính lại, rồi rưới một thìa dầu oliu để tăng độ béo và ngăn xúc xích bị khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã ướp và trộn đều, mình dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp ngay lập tức, không cần để gia vị ngấm lâu. Khi xay xong, hỗn hợp sẽ mịn và đồng nhất, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ hỗn hợp vào khuôn làm xúc xích, dàn đều rồi đặt khuôn lên nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi xúc xích chín và chắc tay. Sau khi hấp xong, để nguội rồi bọc kín bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn đá để bảo quản lâu dài.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi muốn ăn, mình rã đông xúc xích trong lò vi sóng, sau đó cho vào nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 8‑10 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng. Nếu muốn thêm độ ẩm, mình quét một lớp mỏng dầu oliu lên mặt xúc xích trước khi chiên. Thưởng thức ngay cùng rau sống hoặc bánh mì cho bữa sáng đầy năng lượng!