Xúc xích tươi ngon cho bé
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt vai xay nhuyễn
- 100 g mỡ khổ xay nhuyễn
- 300 g giò sống
- 200 g lòng heo non
- 5-6 củ hành khô
- 1-2 củ tỏi
Gia vị
- 1-2 thìa cafe tiêu
- 2 thìa canh mắm ngon
- 2 thìa canh đường
- 1/2 thìa cafe ngũ vị hương
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa cafe bột điều (nếu muốn xx có màu hồng)
Mình thường thấy bé yêu thích xúc xích, nhưng mua ngoài lại lo ngại về chất lượng. Vì vậy mình quyết định tự làm xúc xích tươi ngon ngay tại nhà, vừa an toàn vừa thơm ngon. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, dễ chuẩn bị và phù hợp cho cả gia đình. Các bước thực hiện chi tiết, mình sẽ hướng dẫn từng công đoạn để bé có món ăn dinh dưỡng, mẹ cũng yên tâm. Hãy cùng mình tạo ra những chiếc xúc xích mềm mịn, thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm sạch lòng heo: lộn ngược, cạo sạch lớp màng trong, rửa lại rồi ướp muối và chanh nhiều lần cho đến khi vỏ xúc xích sạch sẽ và không mùi lạ.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn hành khô và tỏi để chuẩn bị cho hương vị.
- 3
Bước 3
Cho thịt vai, mỡ khổ, giò sống, lòng heo, hành tỏi băm, tiêu, mắm ngon, đường, ngũ vị hương, dầu ăn và bột điều (nếu muốn màu hồng) vào một bát lớn, trộn đều bằng muỗng hoặc thìa cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp nhân vào túi bắt kem (hoặc ống bơm xúc xích) rồi nhồi vào phần lòng non đã được làm sạch, tạo thành dây dài.
- 5
Bước 5
Buộc xúc xích thành từng đoạn vừa ăn, sau đó hấp cho đến khi chín (khoảng 20‑25 phút). Khi hấp, dùng kim chọc vài lỗ để tránh nứt vỏ.
- 6
Bước 6
Để xúc xích nguội, cắt thành từng miếng rồi chiên nhanh trên chảo cho đến khi vàng giòn. Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ đá, rã đông rồi chiên hoặc nướng lại khi muốn dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.