Xu hào xào chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ xu hào (củ vừa, non), gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ nhỏ
- 2 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 bó rau mùi (ngò), rửa sạch và cắt khúc
- Hành lá (tùy ý), cắt khúc
Gia vị
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cafe bột canh
- 2 thìa cafe bột canh (để xào)
- 1 thìa cafe bột ngọt
Món xu hào xào chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và xào sao cho xu hào mềm vừa, không bị cứng, giữ được vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vài phút ướp và xào, bạn đã có một món rau chay thơm lừng, hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc dùng làm món phụ sẽ tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ xu hào, rửa sạch và thái chỉ nhỏ rồi cho vào bát lớn.
- 2
Bước 2
Rưới 1 thìa cafe bột canh lên xu hào, trộn đều và để 5‑7 phút cho xu hào thấm gia vị, giúp khi xào không bị cứng.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ xu hào ướp, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt cà chua, hành lá và rau mùi.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành lá rồi cho xu hào vào xào nhanh tay. Khi xu hào gần chín, thêm cà chua, 2 thìa cafe bột canh và 1 thìa cafe bột ngọt, tiếp tục xào đến khi rau chín mềm, nêm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá còn lại, đảo đều và tắt bếp.
- 5
Bước 5
Rắc rau mùi đã cắt khúc lên trên, trộn nhẹ để rau mùi giữ được hương thơm.
- 6
Bước 6
Món xu hào xào chay đã hoàn thành, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.