Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g nếp
- 50 g nấm mèo
- 50 g nấm rơm
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi
- 1 miếng đậu khuôn
- 50 g chả chay
- Hành lá, ngò lá (tùy ý)
Gia vị
- Hạt nêm chay, dầu ăn
Xôi xéo chay là món ăn truyền thống vừa nhẹ nhàng, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nếp ngấm mềm, nhân nấm, cà rốt và chả chay thơm lừng, rồi kết hợp chúng lại thành một tô xôi hấp dẫn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn chay đầy màu sắc, hương vị đậm đà mà ai cũng thích. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm nếp trong nước khoảng 6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi hấp. Hấp nếp trong 30 phút cho đến khi chín mềm, xốp.
- 2
Bước 2
Trong khi nếp đang hấp, tôi chuẩn bị các nguyên liệu nhân: thái nhỏ nấm mèo, nấm rơm, cà rốt bào sợi, đậu khuôn và chả chay.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành (hoặc hành lá cắt nhỏ), rồi cho hỗn hợp nấm, cà rốt, đậu khuôn và chả chay vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi các nguyên liệu chín tới, nêm hạt nêm chay vừa ăn.
- 4
Bước 4
Sau khi nếp đã chín, tôi cho hỗn hợp nhân đã xào vào nồi xôi, đảo đều cho nhân ngấm vào hạt nếp. Dọn ra dĩa, rắc hành lá và ngò lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Cuối Tuần
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về năng suất cá nhân.