Chuẩn bị
10 tiếng
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gạo nếp (cái hoa vàng)
- Đậu xanh
- Thịt ba chỉ
- Trứng
- Hành khô
Gia vị
- Bột nghệ
- Gia vị kho thịt
Mình rất thích món Xôi xéo – một bữa sáng truyền thống của Việt Nam, vừa mềm mịn vừa đậm đà. Món này gồm gạo nếp hoa vàng được ngâm bột nghệ, đậu xanh xay nhuyễn, thịt ba chỉ kho thơm lừng và hành phi giòn tan. Dưới đây là cách mình làm Xôi xéo từng bước chi tiết, từ việc ngâm gạo tới khi dọn ra đĩa. Hãy cùng mình chuẩn bị nguyên liệu, nấu chín từng phần và thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Vo gạo nếp, sau đó ngâm gạo trong nước pha bột nghệ khoảng 8‑10 tiếng để gạo thấm màu vàng và hương thơm.
- 2
Bước 2
Hấp đậu xanh cho chín mềm, rồi dùng cối giã hoặc máy xay để nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn, sau đó vo lại với gạo để tạo độ dẻo.
- 3
Bước 3
Kho thịt ba chỉ với gói gia vị kho thịt cho đến khi thịt mềm, thấm gia vị và có màu đỏ hấp dẫn.
- 4
Bước 4
Phi hành khô cho thơm, rắc lên xôi khi dọn ra để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.