Xôi Trắng Ăn Kèm Xá Xíu Nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 30 phút (nếu dùng nồi cơm điện). Đổ nước sao cho mặt nước vừa chạm mặt gạo, bật chế độ nấu cơm và để gạo chín tới khi hơi nước bốc lên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm đùi gà, chọn những con vừa vừa, dùng tăm xiên nhẹ vào thân nấm để tránh nấm bị vỡ khi nấu.

3. 3

   Bước 3

   Ướp nấm với bột xá xíu, hạt nêm và một ít dầu ăn, trộn đều rồi để ẩm trong khoảng 1 giờ để nấm ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho nấm đã ướp vào nồi, đổ nước sao cho vừa ngập nấm, đun lửa nhỏ và kho trong khoảng 1 giờ cho đến khi nước cạn và nấm mềm, thấm đậm hương xá xíu.

   
5. 5

   Bước 5

   Để nấm nguội bớt, sau đó cắt thành lát mỏng để dễ xếp lên xôi.

6. 6

   Bước 6

   Dọn xôi trắng ra đĩa, xếp lớp nấm xá xíu lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.