Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
8
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg gạo nếp ngon
- 1 bát ăn cơm trám đen đã ỏm
- 150 g thịt ba chỉ
Gia vị
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Muối
- Tiêu
- Mì chính
Xôi trám đen là món ăn truyền thống vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, luôn làm trẻ em thích mê. Với hương vị đặc trưng của trám đen và vị béo ngậy của thịt ba chỉ, món này dễ làm và thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ngâm gạo nếp tới khi xôi chín mềm, thơm mùi trám. Bạn sẽ thấy quá trình chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu và thời gian nấu ngắn gọn. Hãy cùng tạo nên bữa ăn ngon lành cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 2‑3 giờ rồi để ráo. Đặt nồi hấp, cho gạo nếp lên khay hấp và hấp chín tới khi gạo mềm, có độ dẻo vừa phải.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với một ít muối, tiêu và mì chính. Xào thịt trên chảo với một ít dầu cho đến khi thịt chín vàng, mỡ chảy ra và có mùi thơm.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã xào cùng mỡ chảy, trám đen (có thể bóc vỏ hoặc để nguyên) vào cối, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Nếu muốn vị nhẹ hơn, bạn có thể lọc bỏ phần vỏ trám.
- 4
Bước 4
Cho gạo nếp đã hấp ra bát, trộn đều với hỗn hợp trám và thịt xào. Đổ hỗn hợp trở lại nồi hấp, hấp thêm 10‑12 phút cho xôi thấm đều hương vị. Khi xôi chín, rắc một chút mắm lên trên (nếu thích) và dọn ra đĩa nóng hổi.
Đánh giá công thức
4.1/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xôi trám đen – Món hấp dẫn cho trẻ con)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Xôi trám đen – Món hấp dẫn cho trẻ con)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Xôi trám đen – Món hấp dẫn cho trẻ con)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Xôi trám đen – Món hấp dẫn cho trẻ con)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Xôi trám đen – Món hấp dẫn cho trẻ con)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Xôi trám đen – Món hấp dẫn cho trẻ con)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.