Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt ba chỉ (hoặc thịt vai), cắt miếng vừa
- 300 g gạo nếp
- 3–4 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
Mỗi khi Tết về, mình thường chuẩn bị sẵn xôi và thịt xíu để cả nhà có ngay bữa ăn ấm áp mà không tốn nhiều thời gian. Thịt ba chỉ được ướp đậm đà, chiên sơ rồi rim cho tới khi nước sốt sệt lại, ăn kèm xôi nấu mềm dẻo sẽ khiến mọi người mê mẩn. Món này rất tiện lợi vì có thể để trong tủ lạnh, chỉ cần hâm nóng là đã sẵn sàng. Hãy cùng mình làm món xôi thịt xíu đơn giản, ngon miệng và đầy hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa. Đun chảo lên lửa vừa, cho thịt vào chiên sơ cho mặt hơi xém, chỉ khoảng 1–2 phút.
- 2
Bước 2
Trong một bát, hòa nước mắm, đường, ngũ vị hương và tỏi băm, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên thịt đã chiên, trộn nhẹ và để ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Trong khi thịt đang ướp, ngâm gạo nếp với nước sạch khoảng 2 giờ. Sau khi ngâm, để ráo và cho vào nồi cơm điện, đổ nước vừa đủ ngập mặt nếp (không quá), rồi bấm chế độ nấu như nấu cơm bình thường.
- 4
Bước 4
Sau khi thịt đã ướp, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi nguyên tép cho thơm, rồi cho thịt vào hạ lửa nhỏ. Rim cho đến khi nước sốt sệt lại và thịt thấm đều, khoảng 10–12 phút.
- 5
Bước 5
Khi xôi đã chín mềm, dọn ra đĩa, xếp xôi lên trên, rồi bày thịt xíu rim lên trên cùng. Món ăn đã sẵn sàng, có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh, hâm nóng lại khi cần.
- 6
Bước 6
Chúc cả nhà ngon miệng và có một mùa Tết ấm áp!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.