Xôi thịt xá xíu thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch nếp rồi ngâm với một ít hoa đậu biết khoảng 20‑30 phút. Thêm một chút muối vào nếp, sau đó đổ nước sao cho mức nước thấp hơn một chút so với lượng nếp. Cho nếp vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu thường lần đầu. Khi nồi báo đã xong, mình mở nắp, cho một ít dầu ăn vào trộn đều để nếp thêm bóng, rồi bật lại chế độ nấu lần thứ hai cho nếp chín mềm hoàn hảo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn (có thể để nguyên thớ nếu thích). Ướp thịt với tỏi băm, ngũ vị hương, và nước sốt ướp thịt xá xíu trong khoảng 15‑20 phút. Sau khi thấm gia vị, mình cho thịt vào chảo nóng, áp chảo cho đến khi bề mặt săn lại và có màu vàng nhẹ. Khi thịt đã chín, đổ phần nước sốt còn lại vào chảo, giảm lửa và để nước sệt lại, tạo lớp sốt bóng bẩy bao quanh miếng thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình xếp xôi ra đĩa, đặt miếng thịt xá xíu lên trên và rưới một ít nước sốt còn lại. Món xôi thịt xá xíu đã sẵn sàng để thưởng thức – ăn nóng sẽ ngon nhất!