Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg nếp
- 600 g thịt ba rọi
- 1 trái dừa tươi
- 2 nhánh lá dứa
Gia vị
- 1 gói gia vị ướp xá xíu
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
Mình rất thích món xôi thơm bùi kết hợp cùng thịt xá xíu ngọt lịm, béo ngậy. Khi nấu, mình sẽ ướp thịt ba rọi với gia vị xá xíu trong một giờ để thấm đều hương vị, rồi chiên sơ để giữ độ săn. Tiếp đến, mình sẽ dùng nước dừa tươi để rim thịt, tạo nên nước sốt sánh mịn. Xôi được nấu trong nồi cơm điện, thêm lá dứa để tăng hương thơm đặc trưng. Khi mọi thứ đã chín tới, mình xếp xôi lên đĩa, rưới nước sốt xá xíu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi ướp với gói gia vị xá xíu trong khoảng 1 giờ cho thấm. Sau khi ướp xong, mình cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên sơ thịt cho săn lại, rồi đổ nước dừa tươi từ trái dừa đã mở ra vào chảo, rim cho nước sệt lại và thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Mình chuẩn bị nấu xôi bằng nồi cơm điện: đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm một chút muối, đun sôi. Khi nước sôi, mình vo sạch nếp rồi cho vào nồi, đun cho tới khi nước còn lại ít và nếp bắt đầu chín. Khi còn dư một ít nước, mình đổ bớt ra, rồi cho 2 nhánh lá dứa đã rửa sạch, buộc lại vào nồi để tạo hương thơm, đậy nắp và để xôi chín tới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.