Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xôi đậu xanh (khoảng 400 g)
- Dưa cải chua (1/2 bát)
- Dưa leo (1/2 bát)
- Thịt ba chỉ 100 g
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê xì dầu (Lee Kum Kee)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Mình sẽ chia sẻ cách làm xôi thịt kho trứng – món ăn truyền thống vừa đậm đà vừa dễ làm. Xôi đậu xanh mềm mịn, thịt ba chỉ kho ngọt bùi, trứng lòng đào thơm ngon, ăn kèm dưa cải chua và dưa leo giúp cân bằng vị. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần một chút thời gian ướp và hầm, rồi bạn sẽ có một bữa cơm gia đình ấm áp. Thực đơn này phù hợp cho khoảng 4 người, lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hôm nay mình có xôi đậu xanh dư thừa, quyết định biến nó thành món xôi thịt kho trứng thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu và lên kế hoạch cho các bước sắp tới.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ mình cắt thành khối vuông vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 củ hành tím băm. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 60 phút để thấm đều. Trong lúc chờ, mình luộc 2 quả trứng gà: đun sôi nước, thả trứng vào và nấu 6 phút để lòng đào, sau đó nhanh chóng cho vào nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp, mình cho thịt vào nồi, đổ 1 chén nước lạnh (hoặc nước dừa) rồi đun sôi, vớt bọt để nước trong. Tiếp theo cho trứng đã bóc vỏ vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút. Nếu nước cạn, mình thêm khoảng 1/2 chén nước nữa. Tiếp tục kho thêm 15 phút cho đến khi thịt mềm và thấm vị, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món ăn đã hoàn thành! Mình xếp xôi đậu xanh nóng hổi lên đĩa, đặt thịt kho trứng lên trên, rồi ăn kèm dưa cải chua và dưa leo để giảm độ ngán. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời.
Đánh giá công thức
3.7/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Xôi thịt kho trứng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Xôi thịt kho trứng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Xôi thịt kho trứng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Xôi thịt kho trứng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xôi thịt kho trứng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Xôi thịt kho trứng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.