Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nếp cái hoa vàng
- Dưa leo
- Thịt ba rọi
- Pate
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Xôi thịt kho thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên ngâm nếp qua đêm rồi hấp hai lần để hạt nếp dẻo, thơm. Tiếp đến, mình sẽ kho thịt ba rọi với đường cánh gián, hành thơm và nước ướp cho tới khi thịt mềm, ngấm vị. Khi xôi và thịt đã sẵn sàng, chỉ cần bày lên đĩa, thêm chút pate ấm và trứng chiên, món ăn sẽ hoàn hảo. Thức ăn này vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hay bữa trưa nhẹ nhàng của cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nếp cái hoa vàng qua đêm, rửa sạch vào rổ. Đặt nếp lên nồi hấp, hấp 30 phút, sau đó để nguội nhẹ rồi hấp lại thêm 15 phút. Hai lần hấp giúp hạt nếp dẻo, thơm hơn rất nhiều.
- 2
Bước 2
Thịt ba rọi cắt khúc vừa ăn, rửa sạch. Đun chảo, cho đường và dầu ăn vào, khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Thêm hành băm (hoặc hành tím) vào phi đến khi vàng thơm, rồi cho thịt vào áp chảo cho mọi mặt chín vàng. Đổ hỗn hợp nước ướp thịt và nước lọc vừa đủ ngập thịt, đun sôi, nêm lại cho vừa vị (vì nước sẽ bốc hơi nên sẽ không quá mặn). Đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho trong 30 phút cho thịt mềm ngấm gia vị. Khi thịt đã chín, hâm nóng pate, chiên trứng ốp lát và bày lên đĩa cùng xôi, dưa leo tươi giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.