Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non, cắt miếng vừa ăn
- 400 g nếp tẻ (ngâm ít nhất 4‑8 giờ)
- 100 g đậu gà
- 100 g đậu hà lan
- 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu
- 10 miếng nấm đông cô khô, ngâm mềm rồi xắt nhỏ
Gia vị
- nước tương
- dầu hào
- tương đậu hàn
- hạt nêm
- tiêu
- tỏi
- hành tím
- hành tây
Mình vừa thử làm xôi sườn non nước tương và kết quả thật bất ngờ – hạt nếp dẻo, sườn mềm ngọt hòa quyện cùng các loại đậu và nấm. Đặc biệt mình thay khoai tây bằng đậu gà, đậu hà lan và cà rốt để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Món này vừa đủ bữa trưa cho cả gia đình, vừa dễ làm mà không mất quá nhiều công sức. Hãy cùng mình trải qua từng bước chuẩn bị và hấp xôi để có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, cho qua nước xôi để làm sạch. Sau đó ướp sườn với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương đậu hàn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu, và tỏi, hành tím, hành tây băm nhỏ. Để sườn thấm gia vị trong khoảng 1 giờ.
- 2
Bước 2
Trong khi sườn đang ướp, mình rửa sạch nếp, đậu gà và đậu hà lan rồi ngâm nếp 4‑8 giờ. Đậu gà, đậu hà lan luộc 5‑7 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Nấm đông cô ngâm mềm rồi xắt nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu. Cuối cùng, trộn nếp đã ngâm với phần sườn đã ướp và nấm đông cô cho đều.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị một khay hấp, lót lớp giấy nến để giữ ẩm cho sườn. Đầu tiên xếp đậu gà, đậu hà lan và cà rốt vào đáy, rồi đặt hỗn hợp nếp‑sườn‑nấm lên trên. Đậy nắp và hấp trong 40‑50 phút cho đến khi nếp chín mềm, sườn thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Món xôi sườn đã sẵn sàng! Mình rắc một ít chà bông và mỡ hành lên trên để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn hương vị đậm đà, bùi bùi này.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.