Xôi sườn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm gạo nếp qua đêm để gạo nở đều. Sáng tới, mình cho gạo vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện, hấp cho tới khi gạo chín mềm, thơm hương hạt.

2. 2

   Bước 2

   Sườn lợn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn khoảng độ rộng bằng một ngón tay. Sau đó mình ướp sườn với nước mắm và hạt tiêu, để yên trong vài phút để thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Dưa chuột gọt vỏ, thái sợi mỏng, rồi trộn với tỏi băm, ớt thái lát, vỏ quất bào, một chút đường và bột canh. Mình để hỗn hợp này ướp nhẹ để dưa chuột vừa chua vừa ngọt, giống như món dưa ghém truyền thống.

4. 4

   Bước 4

   Hành tím mình phi vàng giòn, rắc lên mặt xôi ngay khi còn nóng. Nếu muốn thêm hương vị, mình có thể rưới một ít nước dùng từ sườn lên trên. Cuối cùng, mình xếp xôi, sườn và dưa chuột vào hộp cơm, sẵn sàng cho em trai mang đi học.