Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nếp
- 1 lòng đỏ trứng gà luộc
- 1/2 lòng đỏ trứng muối luộc
- 30 ml sữa không đường
- 30 ml whip cream
- Hành lá
- 1/2 v bơ Anchor
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Xôi Sốt Trứng Muối thơm ngon, vừa mềm mịn của nếp, vừa béo ngậy của sốt trứng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn đầy đặn cho bản thân hoặc gia đình. Các bước được chia rõ ràng, dễ thực hiện ngay cả khi bạn chưa quen với việc hấp xôi. Hãy cùng mình khám phá cách làm chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nếp trong 15 phút nếu dùng nếp khẩu hạng, hoặc ngâm qua đêm nếu dùng nếp thường. Sau khi ngâm, để nếp ráo qua rây, rắc một chút muối và một ít dầu ăn, trộn đều rồi cho vào nồi hấp. Hấp nếp khoảng 20 phút cho tới khi chín mềm và dẻo.
- 2
Bước 2
Trong khi nếp đang hấp, mình chuẩn bị sốt: Đập lòng đỏ trứng gà và 1/2 lòng đỏ trứng muối đã luộc vào bát, dùng thìa tán nhuyễn. Đun nóng một chảo, cho một ít dầu ăn và 1/2 thìa bơ Anchor vào, xào hành lá cho thơm. Tiếp theo cho hỗn hợp trứng vào chảo, đảo nhanh để trứng không bị vón cục. Rưới 30 ml sữa không đường và 30 ml whip cream vào, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Nêm một chút tiêu, tắt bếp và dọn sốt lên trên xôi nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.