Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đĩa Xôi trắng
- 2 quả Trứng gà
- 50 g Giò lợn
- 50 g Thịt lợn luộc
- 100 g Cà rốt
- Hành lá
- Hành củ
Gia vị
- Dầu ăn
- Mắm
- Hạt nêm
- Mỳ chính
Mình sẽ chia sẻ cách làm Xôi rang thơm ngon, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhanh gọn. Đầu tiên chuẩn bị xôi cứng, cắt sẵn các nguyên liệu, rồi dùng chảo phi thơm hành và trứng. Tiếp đến xào xôi cùng giò, thịt và cà rốt, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cuối cùng thêm hành lá để món ăn thêm phần tươi mát và dọn ra đĩa. Món này rất thích làm với xôi thừa và có thể bảo quản trong tủ lạnh 1‑2 ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình để xôi trắng vào tủ lạnh cho cứng lại, sau đó ngâm nhanh trong nước lạnh để hạt xôi tách rời và để ráo. Trong khi chờ, mình thái giò lợn, thịt lợn luộc và cà rốt thành hạt lựu, cắt hành củ và hành lá nhỏ nhỏ. Đánh tan 2 quả trứng trong bát. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành củ, rồi cho trứng vào xào nhanh cho tới khi chín và rời rạc. Tiếp theo cho xôi vào chảo, đảo đều cho xôi mềm ra. Thêm giò, thịt và cà rốt, xào khoảng 10 phút, rồi nêm mắm, hạt nêm, mỳ chính. Cuối cùng cho hành lá vào đảo thêm 3 phút cho ngấm gia vị, dọn ra đĩa và thưởng thức.
- 2
Bước 2
Mẹo: Món này thường được làm với xôi thừa, có thể bảo quản trong tủ lạnh 1‑2 ngày và dùng lại khi cần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.