Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm (lột vỏ, giữ lại đuôi)
- 1/3 củ khoai lang (bào sợi)
- 50 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 1 muỗng canh ngò rí băm
- 100 g nếp đã ngâm
- 80 g quinoa ngâm qua đêm
- 30 g hoa đậu biếc (đậu xanh)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Món xôi quinoa đậu biếc bọc tôm là sự kết hợp độc đáo giữa hạt quinoa giàu protein, nếp mềm mịn và tôm tươi ngon, mang lại hương vị vừa thanh, vừa đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị từng bước một cách chi tiết, để món ăn luôn đạt độ ngon nhất. Thịt xay được trộn cùng khoai lang bào sợi và các loại gia vị thơm lừng, tạo độ ẩm và hương vị tuyệt vời cho từng viên thịt. Sau khi bọc quanh tôm, các viên sẽ được lăn qua hỗn hợp nếp và quinoa, rồi hấp cho tới khi tôm chín tới. Cuối cùng, rắc hoa đậu biếc tươi xanh để tăng thêm màu sắc và độ giòn, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình lột vỏ tôm, bỏ chỉ lưng nhưng để lại đuôi để dễ cầm khi bọc, sau đó rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Khoai lang bào sợi, rồi trộn đều với thịt xay, ngò rí, tiêu, bột nêm và dầu mè cho hỗn hợp đồng nhất, tạo độ ẩm và hương vị thơm ngon.
- 3
Bước 3
Mình chia hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ, rồi bọc mỗi viên quanh một con tôm, cuối cùng lăn qua nếp đã ngâm và quinoa ngâm qua đêm cho lớp vỏ dính đều.
- 4
Bước 4
Cho các cuốn tôm đã bọc vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho tôm chín tới và hạt quinoa, nếp chín mềm. Khi ra, rắc hoa đậu biếc lên trên để tăng màu sắc và độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.