Xôi nếp ruốc chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng, rồi để ráo và xếp lên khay hấp để nấu cho tới khi chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gạo, mình ngâm chân nấm đông cô trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân mọc.

3. 3

   Bước 3

   Mình xay nhuyễn chân nấm bằng máy xay sinh tố hoặc giã dập rồi xé nhỏ tay để chuẩn bị ruốc nấm.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho ruốc nấm vào xào nhanh, nêm muối, tiêu và ớt vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nấm đã chín, mình cho chúng vào khay xôi đang hấp, trộn đều và để tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút để hương vị thấm vào xôi.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình múc xôi nếp ruốc chay ra đĩa, sẵn sàng cho bữa tiệc hoặc bữa ăn hàng ngày.