Xôi nếp non hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nếp non Khẩu Hang vài lần dưới vòi nước cho sạch. Loại nếp này không cần ngâm trước, vì đã được xử lý sẵn để hấp nhanh và dẻo mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nếp vào bát lớn, trộn đều với hạt sen, một chút muối và dầu ăn. Hạt sen (sen già Huế hoặc Quảng Trị) sẽ cho vị bùi ngọt đặc trưng khi hấp cùng nếp.

3. 3

   Bước 3

   Đặt hỗn hợp nếp và hạt sen vào khay xửng đã được lót lá chuối hoặc giấy nướng, rồi cho vào nồi hấp đã đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Hấp 15 phút, sau đó rắc thêm một ít nước vào khay để giữ độ ẩm, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa cho xôi chín mềm, hạt sen ngấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Lấy xôi ra, rắc lên chà bông, chả bò cắt lát mỏng và tỏi phi giòn (nếu thích). Các nguyên liệu này sẽ tăng độ giòn và hương vị thơm ngon cho món.

6. 6

   Bước 6

   Xôi nếp non đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị dẻo của nếp, hương bùi của hạt sen và vị ngọt của nhân đậu xanh hòa quyện cùng các topping giòn tan.